Мак энд чиз или макароны с сыром по-американски (Mac and Cheese)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Мак энд чиз или макароны с сыром по-американски (Mac and Cheese) необходимо...

Сыры натереть на крупной терке.

Приготовить сырный соус. Для этого растопить в сотейнике или небольшой кастрюле сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать с маслом, немного прогреть на среднем огне, часто помешивая, 1-2 минуты.

Поставить вариться макароны в подсоленной воде.

К обжаренной муке добавить молоко и перемешивать, пока мука не растворится и в соусе не останется комочков. Варить на слабом огне при постоянном помешивании 3-5 минут, пока соус не загустеет до консистенции жидкой сметаны.

Добавить чеддер и моцареллу, перемешивать пока сыр полностью не растворится. Соус готов.

Откинуть макароны на дуршлаг, переложить в жаростойкую форму, предварительно смазав её маслом. Залить макароны соусом, тщательно перемешать, посыпать сыром и поставить в разогретую до 180С духовку на 10 минут, чтобы расплавился сыр. Готовую макаронную запеканку мак энд чиз можно подавать к столу.