Макаронник с азиаго и беконом (Mac and Cheese con Asiago e Pancetta)
Для рецепта вам потребуется:
- макароны пенне - 400г
- сыр азиаго - 200г
- панчетта - 100г
- моцарелла - 150г
- пармезан - 50г
- сливочное масло - 40г
- мука - 40г
- молоко - 400 мл
- сливки - 100 мл
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- панировочные сухари - 100г
- оливковое масло - 30 мл
- соль черный перец и мускатный орех
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Макаронник с азиаго и беконом (Mac and Cheese con Asiago e Pancetta) необходимо...
Американская макаронник с кремовым соусом из азиаго, беконом и хрустящей панировкой сверху для контраста текстур и насыщенного вкуса.
Панчетту нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на сковороде до хрустящего состояния, выложите на бумажное полотенце. Макароны варите в подсоленной кипящей воде на две минуты меньше, чем указано на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
Для соуса растопите масло, обжарьте мелко нарезанную луковицу и чеснок две минуты. Добавьте муку, перемешайте и готовьте одну минуту. Постепенно влейте молоко и сливки, постоянно помешивая. Варите пять минут до загустения. Натрите азиаго и моцареллу на терке.
Добавьте натертые сыры в соус, помешивайте, пока они полностью не расплавятся. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Смешайте макаронник с соусом и панчеттой, выложите в смазанную маслом форму для запекания.
Смешайте панировочные сухари с оливковым маслом и посыпьте сверху. Запекайте при 190C 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим. Дайте запеканке остыть пять минут перед подачей.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
