Сыр из птицы
Для рецепта вам потребуется:
- курица, индейка, кролик или куропатка (вареные) - 500г
- масло - 200г
- голландский сыр - 100г
- перец, соль
- морковь (вареная) - 1 шт.
- яйцо (вкрутую) - 1 шт.
- бульон для желе - 2-3 стакана
- сельдерей (зелень)
- петрушка
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сыр из птицы необходимо...
Приготовить из птицы крепкий бульон, налить слоем толщиной 2 см в зубчатую металлическую форму и дать ему хорошо застыть. На желе положить красиво вырезанные кружочки вареной моркови, петрушки и яиц.
Затем удалить кости из вареной или жареной птицы и два раза пропустить мясо через мясорубку. Положить в миску, хорошо растереть, добавить соль, молотый перец и немного разбавить бульоном. Масло растереть отдельно добела, выложить в него мясную массу, натертый на терке сыр и хорошо растереть. Из этой массы сделать полушарие, положить его в форму на желе и полностью залить охлажденным, но еще не застывшим бульоном. Когда мясной сыр охладится и желе застынет, форму на короткое время опустить в горячую воду и сразу опрокинуть на мелкую тарелку. Вокруг украсить листьями салата и розочками из масла.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
