Гамбо с бамией (Okra Gumbo)
Для рецепта вам потребуется:
- бамия (свежая или замороженная) - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- сладкий перец (жёлтый) - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- курица - 500г
- куриный бульон - 1 л
- оливковое масло - 3 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- тимьян - 1 ч.л.
- лавровый лист
- соль, перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гамбо с бамией (Okra Gumbo) необходимо...
Традиционная версия гамбо, где бамия придаёт блюду характерную густоту и лёгкую травянистую ноту.
Нарежьте курицу кубиками, обжарьте до золотистой корочки, отложите.
В той же кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте муку и приготовьте ру до коричневого цвета.
Нарежьте овощи мелкими кубиками, добавьте к ру, обжаривайте 5 минут.
Верните курицу в кастрюлю, влейте бульон, положите тимьян и лавровый лист. Варите 25 минут на медленном огне.
Нарежьте бамию кружочками (если свежая), добавьте в кастрюлю, готовьте ещё 15 минут. Приправьте солью и перцем. Подавайте с рисом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
