Гамбо «Три мяса» (Three‑Meat Gumbo)
Для рецепта вам потребуется:
- курица - 300г
- андуйская колбаса - 200г
- ветчина - 150г
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- сладкий перец (красный) - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- бамия - 100г
- мясной бульон - 1 л
- сливочное масло - 3 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- каджунская смесь
- лавровый лист
- соль, перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гамбо «Три мяса» (Three‑Meat Gumbo) необходимо...
Насыщеное сочетание курицы, андуйской колбасы и ветчины в густом соусе с овощами и специями.
Нарежьте все мясные ингредиенты кубиками или кружочками, обжарьте отдельно до лёгкой корочки, отложите.
В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, приготовьте ру до тёмно‑коричневого цвета.
Мелко нарежьте лук, сельдерей и перец, добавьте к ру, обжаривайте 5 минут. Добавьте измельчённый чеснок, готовьте ещё 1 минуту.
Верните мясо в кастрюлю, влейте бульон, добавьте специи и лавровый лист. Варите 30 минут.
Добавьте бамию, готовьте ещё 15 минут. Приправьте солью и перцем. Подавайте с отварным рисом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
