Гусь, тушеный с черносливом и корнем сельдерея
Для рецепта вам потребуется:
- гусь - 1.5кг
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- жир гусиный - 2 ст.л.
- морковь - 1-2 шт.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- петрушка (или корень сельдерея) - 1 шт.
- томатная паста - 2 ст.л.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- бульон - 1 стакан
- чернослив - 10 шт.
- яблоко - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гусь, тушеный с черносливом и корнем сельдерея необходимо...
Подготовленного гуся, порубить на куски, посолить, поперчить и обжарить в гусином жире до образования румяной корочки.
Обжарить нарезанную кружочками морковь, мелко нарезанный лук, корень петрушки или сельдерея на гусином жиру и добавить в гусятницу. Сверху выложить куски гуся, добавить томатную пасту, перец, лавровый лист. Влить бульон и тушить до готовности под крышкой.
Добавить в гусятницу заранее замоченный чернослив, нарезанное дольками яблоко, тушить около 20 минут.
Порционные куски гуся выложить на блюдо, полить образовавшимся при тушении соусом и гарнировать отварным картофелем или вареной гречкой.
средний балл: 5.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
