Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.6.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Паштет из печени кролика с шалфеевым маслом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: блендер, сотейник
  • Техники: тушение, жарка
  • Для рецепта паштета вам потребуется:

    • печень кролик - 300г
    • сливочное масло - 80г
    • миндальная мука - 5 ст.л.
    • кукурузная мука - 3 ст.л.
    • лук-порей (стебель) - 1 шт.
    • чеснок - 2 зубчик
    • пажитник (молотый) - 1 ч.л.
    • паприка - 1 ч.л.
    • мускатный орех - 1 ч.л.
    • розовый перец (горошек) - 1 ст.л.
    • шалфей (веточка) - 2-3 шт.

    Рецепт приготовления паштета:

    Чтобы приготовить Паштет из печени кролика с шалфеевым маслом необходимо...

    Для панировки смешать кукурузную муку со специями, обвалять в ней печень кролика и обжарить на сливочном масле с обеих сторон, добавив рубленый лук-порей и чеснок. Уменьшить нагрев, влить немного воды и тушить до мягкости лука.

    Дать печени с луком немного остыть, пюрировать в блендере, добавить миндальную муку, посолить и приправить молотым розовым перцем.

    Оставшееся сливочное масло растопить в сотейнике, добавить веточки шалфея и хорошо прогреть. Часть масла вмешать в паштет. Паштет уложить в форму и залить остатками масла.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование