Рецепты из зайца и кролика
Кролик с черносливом и изюмом
кролик (с печенью), пряные травы (тимьян, лавровый лист, петрушка), можжевельник (ягоды), перец-горошек, вино (красное), винный уксус, сливочное масло, мука, изюм, можжевеловая настойка, чернослив, сало (не копченое!)- 200г, смородина (замороженная), соль, перец.
Кролик с грибами
кролик, лисички (свежие) или шампиньоны, масло растительное, лук зелёный, сливки, перец чёрный (молотый), орех мускатный, петрушка (зелень), соль, капуста брокколи, капуста цветная, морковь, горошек зелёный, сок лимон, соль
Кролик с тушеной капустой
кролик, масло сливочное, капуста, лук репчатый, сметана, томат-пюре, перец чёрный (молотый), соль
Кролик по-французски
кролик (передняя часть с потрохами), грудинка, лук репчатый, жир, мука, перец (горошек), лавровый лист, перец красный, вино красное, соль, петрушка (зелень)
Кролик отварной под белым соусом
морковь, петрушка (зелень), лавровый лист, соус белый основной, кролик, лук репчатый, зелень
Кролик в сливочном соусе
кролик (куски костреца по 400г), сало, грудинка копченая (несоленая тонкие ломтики), лук репчатый, каперсы (маленькие), лимон (сладкий), масло сливочное, бульон (мясо дичи), сметана (густая), загуститель для светлых соусов, джин, перец белый (молотый), соль
Кролик в винном соусе
кролик, корейка копченая или грудинка, лук репчатый, чеснок, соль, бульон куриный, масло сливочное, мука, вино белое сухое, розмарин (сухой), перец белый (молотый), яйцо (желток), сливки
Кролик или заяц в фольге
кролик или заяц, лук-порей, или лук репчатый, масло сливочное, петрушка (корень), томат-паста, соус пряный, вода, соль, пряности
Кролик, тушенный с копченой грудинкой
кролик, копченая грудинка, лук репчатый, свиной жир или топленое масло, мука, лавровый лист, красное вино, соль, красный и черный молотый перец
Холодный кролик по-гаврски
кролик (тушка), свиная нога (запеченная), шампиньоны, сливочное масло, кальвадос, черный перец (молотый), соль
Кролик в молоке с луком
кролик (задняя часть), свиной шпиг, жир, репчатый лук, молоко, черный перец (горошек).
Кролик со сливами
кролик, мука (с солью и перцем), оливковое масло, красное вино, лук репчатый, чеснок (раздавленный), кервель, гвоздика, слива
Кролик со сметаной, грибами и баклажанами
кролик (филе), грибы, лук репчатый, чеснок, баклажаны, сметана, соль, специи
Кролик по-лигурийски с красным вином
кролик, лук репчатый, красный вино, молоко, тимьян (веточка), чёрные оливки, кедровые орешки, печёнка (молотая кроличья), оливковое масло, сливочное масло, соль, перец
реклама