Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Баранья грудинка в тесте


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, сковорода
  • Техники: жарка, варка, выпечка
  • Метки: слоеное тесто
  • Для рецепта вам потребуется:

    • баранья грудинка - 2 куска
    • зелень тархуна - 8 веточек
    • готовое слоеное тесто - 4 листа (около 600г).

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Баранья грудинка в тесте необходимо...

    Грудинку зачистите от пленок, промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем, удалите с мяса большую часть жира и кости, после чего разрежьте на 4 довольно больших ломтика. Сверните ломтики баранины и закрепите деревянной палочкой (зубочисткой).

    Разогрейте сливочное масло в сковороде с толстым дном и быстро обжарьте баранину с обеих сторон, чтобы сверху образовалась корочка, а в середине мясо оставалось сырым.

    Поверх каждого куска положите побег эстрагона.

    Смажьте каждый лист слоеного теста маслом, сложите его втрое по длине, намажьте поверхность маслом и аккуратно заверните в тесто кусочки баранины, на который предварительно положив на ломтик мяса ветку тархуна. Места соединения теста смажьте водой, положите получившиеся свертки на смазанный маслом противень так, чтобы места соединения оказались снизу, смажьте поверхность растопленным маслом. Выпекайте в предварительно нагретой до 220С духовке примерно 15 минут.

    Готовое мясо подайте к столу горячим с тушеными овощами.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование