«Мраморный» шницель из свинины в пивном тесте
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (постная) - 300г
- свинина (с прослойками жира) - 300г
- соль - по вкусу
- перец (красный) - по вкусу
- сыр (тёртый) - 4 ч.л.
- укроп (рубленый) - 2 ст.л.
- петрушка (свежая) - по вкусу
- мука пшеничная - 1 стакан
- пиво - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить «Мраморный» шницель из свинины в пивном тесте необходимо...
Приготовить пивной кляр. В просеянную муку подлить пиво, добавить желтки и взбитые в устойчивую пену белки с щепоткой соли. Пивное тесто готово.
Постную свинину и свинину с прослойками жира разрезать каждую на 4 ломтика. Каждый ломтик отбить. Ломтики постной свинины посыпать солью, перцем и тертым сыром. Эти ломтики переложить мясом с прослойками жира и немного отбить, затем выровнять края, обмакнуть в подготовленный кляр и жарить в разогретом жире на медленном огне 10-12 минут с двух сторон.
Получившийся «мраморный» шницель подавать с грибным соусом и овощным гарниром.
Вместо свинины с прослойками жира можно взять копченую жирную грудинку, жирную паровую ветчину или ломтики колбасы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
