Салат с вакаме, морковью и бобами эдамаме (Wakame Carrot & Edamame Salad)
Для рецепта вам потребуется:
- водоросли вакаме (сухие) - 15г
- бобы эдамаме (замороженные или свежие) - 200г
- морковь - 1 шт.
- паста мисо (белая) - 2 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- рисовый уксус - 1.5 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- кунжут - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат с вакаме, морковью и бобами эдамаме (Wakame Carrot & Edamame Salad) необходимо...
Это вакаме, тёртая морковь и варёные бобы эдамаме, заправленные мисо‑соусом и посыпанные кунжутом.
Подготовьте вакаме: замочите в холодной воде на 8–10 минут, затем тщательно отожмите. Эдамаме отварите в подсоленной воде 3–4 минуты (если замороженные) либо бланшируйте 1 минуту (если свежие), затем остудите. Морковь натрите на крупной тёрке либо нарежьте тонкой соломкой — так она будет приятно хрустеть и равномерно смешается с остальными ингредиентами.
Для заправки соедините белую пасту мисо, сахар, рисовый уксус и кунжутное масло, перемешайте до однородности; если мисо слишком густое, можно добавить 1–2 ст. л. тёплой воды.
В большой миске аккуратно смешайте вакаме, остывшие эдамаме и морковь. Полейте заправкой и бережно перемешайте, стараясь не размять нежные бобы. Дайте салату настояться минимум 15 минут в холодильнике — так морковь станет мягче, а вкусы лучше объединятся.
Перед подачей щедро посыпьте кунжутом. Такой салат удобно брать с собой на работу или пикник: он сытный за счёт бобов, но остаётся лёгким и свежим.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
