Картофельный салат с вакаме по‑японски (Wakame & Potato Salad Japanese Style)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Картофельный салат с вакаме по‑японски (Wakame & Potato Salad Japanese Style) необходимо...

Это классический картофельный салат (картофель, майонез, яйцо, морковь) с добавлением небольшого количества вакаме для морской нотки.

Картофель и морковь тщательно вымойте, отварите в кожуре до готовности (картофель — примерно 20–25 минут, морковь — чуть меньше), остудите и очистите. Картофель нарежьте кубиками примерно 1 см, морковь — мелкими кубиками или тонкой соломкой.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками либо разомните вилкой до текстуры крошки — так они лучше смешаются с майонезом.

Вакаме замочите в холодной воде на 7–10 минут, затем хорошо отожмите и нарежьте на небольшие полоски — они не должны быть слишком длинными, чтобы не доминировать в салате.

В большой миске соедините картофель, морковь, яйца и вакаме. Добавьте майонез, рисовый уксус, соль и перец, аккуратно перемешайте. Пробуйте на вкус: если любите более яркий вкус, можно добавить щепотку сахара или каплю соевого соуса.

Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут — за это время вкусы объединятся, а картофель впитает заправку и станет более нежным.

Перед подачей украсьте зелёным луком или посыпьте кунжутом. Такой салат можно использовать как гарнир, как начинку для сэндвичей или как часть бенто‑обеда: он сытный, но деликатный, а вакаме придают ему тонкий морской акцент без резкого вкуса.