Перечная паста харисса с вялеными помидорами
Для рецепта вам потребуется:
- перец чили (красный) - 7 шт.
- кумин зира (семена) - 1 ч.л.
- кориандр (молотый) - 1 ч.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- чеснок - 4 зубчика
- вяленые помидоры (в масле) - 3 шт.
- соль - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Перечная паста харисса с вялеными помидорами необходимо...
В разогретой до 180С духовке запекать чили в течение 20-30 минут до образования пузырьков на кожице стручка. Ничем накрывать перцы не нужно. Если стручки чуть подгорят, ничего страшного.
Запеченные перцы переложить в пакет, дать им немного остыть, после чего снять кожицу, удалить семена, плодоножки.
В ступке растереть пестиком семена зиры. Порубить очищенный чеснок или измельчить с помощью чеснокодавилки. Смешать в блендере чеснок, перец, зиру, кориандр, вяленые томаты, томатную пасту и соль до получения однородной пасты. Переложить получившуюся пасту в баночку, залить сверху растительным маслом. Пасту можно хранить в холодильнике около месяца и добавлять в соусы, маринады и супы.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
