Веганский тыквенный карри-соус (в медленноварке)
Для рецепта вам потребуется:
- масло растительное - 1 ст.л.
- лук репчатый (нарезать) - 1 шт.
- чеснок (измельчить) - 2 зубчика
- нут (консервированный) - 850г
- тыква баттернат (нарезанная кубиками) - 2 стакана
- бульон овощной - 2 стакана
- чечевица (красная) - 1 стакан
- карри-порошок - 1 ст.л.
- кайенский перец - 1/4 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- молоко кокосовое (консервированное) - 425г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Веганский тыквенный карри-соус (в медленноварке) необходимо...
Нут, тыква, чечевица и кокосовое молоко томятся 4–8 часов, и в результате получается густой пряный соус-рагу к рису. Без глютена, молока и мяса.
В сковороде разогреть масло, обжарить рубленый лук до прозрачности — 3 минуты. Убавить огонь, добавить чеснок, готовить 2 минуты. Переложить в медленноварку (5 л) и добавить нут, тыкву, бульон, чечевицу, карри, кайенский перец и соль. Перемешать.
Готовить на режиме «Low» 8 часов или на «High» 4 часа. Потом влить кокосовое молоко, перемешать.
Подавать веганский карри-соус с рисом, кинзой и лаймом.
Совет: если кокосовое молоко сворачивается от долгого томления, добавляйте его за 30 минут до конца готовки. Можно заменить тыкву баттернат на сладкий картофель.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
