Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 11.8.2020




Варенье из яблок

Картофельные чипсы с сырным соусом


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сито, фритюрница
  • Техники: жарка, варка, фритюр
  • Для рецепта чипсов вам потребуется:

    • картофель - 180г
    • масло растительное (для фритюра)
    для соуса::
    • молоко - 100г
    • сыр маздам - 25г
    • сыр (российский) - 25г
    • сливки (20%) - 25г
    • тмин, кориандр - по вкусу
    • горчица - 5г
    • коньяк - 10г
    • соль, перец черный - по вкусу.

    Рецепт приготовления чипсов:

    Чтобы приготовить Картофельные чипсы с сырным соусом необходимо...

    В молоке прогрейте сыры «Маздам» и «Российский», нарезанные крупными кубиками, полученную массу процедите через сито. Добавьте сливки и доведите массу до кипения на медленном огне постоянно помешивая.

    Когда соус закипит добавьте йодированную соль, черный молотый перец, семя укропа, тмин, зерно кориандра, горчицу «Дижон». После снимите с огня, влейте коньяк и хорошо перемешайте.

    Картофель-фри обжарьте во фритюре, предварительно прогретом до 180С, «обсушите» его на бумажном полотенце. При подаче уложите чипсы горочкой в центр тарелки и полейте соусом.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование