Сэндвичи-круассаны с цитрусами в сладком сиропе и сметанном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- круассаны - 3 шт.
- грейпфруты - 1 шт.
- апельсины - 1 шт.
- сахар - 3 ст.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- корица (в палочках) - 1 шт.
- бадьян - 1 звездочка
- гвоздика (бутоны) - 3 шт.
- сметана (жирная) - 2 ст.л.
- кленовый сироп - 1 ст.л.
- корица (молотая) - 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сэндвичи-круассаны с цитрусами в сладком сиропе и сметанном соусе необходимо...
Апельсин вымыть, обтереть досуха и натереть цедру. С апельсина и грейпфрута срезать кожуру, удалить перегородки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок. Соединить апельсиновую цедру с мякотью апельсина и грейпфрута.
Разогреть сковороду. Всыпать сахар, влить цитрусовый сок, добавить звездочки бадьяна, бутоны гвоздики, положить палочку корицы и сварить сироп. Когда сироп будет готов, выложить в сковороду мякоть цитрусовых, влить коньяк и немного прогреть. Снять сковороду с плиты.
Круассаны отправить в разогретую до 200С духовку на 3-4 минуты, чтобы они хорошо прогрелись.
Для соуса смешать жирную сметану, кленовый сироп и ароматизировать молотой корицей.
Прогретые в духовке круассаны надрезать вдоль сбоку, не прорезая до конца, и раскрыть.
Выложить на одну половинку круассана цитрусовую начинку, полить сметанным соусом и накрыть второй половинкой. Сладкие сэндвичи-круассаны подавать горячими на завтрак.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
