Сэндвич с бобами фава и страчателлой (Fava Bean & Stracciatella Sandwich)
Для рецепта вам потребуется:
- хлеб для сэндвичей или чиабатта - 4 ломтика
- бобы фава (замороженные или свежие) - 250г
- сыр страчателла - 160г
- лимон сок - 1/2 шт.
- мята (свежая) - 5-6 листочков
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сэндвич с бобами фава и страчателлой (Fava Bean & Stracciatella Sandwich) необходимо...
Средиземноморский сэндвич: пюре из бобов фава и кремовая страчателла на хрустящем хлебе с зеленью.
Бобы отварите в подсоленной воде 5–7 минут (если замороженные - сразу в кипяток), затем откиньте на сито. Переложите горячие бобы в миску, добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и листочки мяты, разомните вилкой до состояния грубого пюре - не нужно добиваться полной однородности, пусть остаются небольшие кусочки.
Хлеб слегка подсушите на сухой сковороде или в тостере. На два ломтика намажьте пюре из бобов, сверху выложите страчателлу и накройте оставшимися ломтиками хлеба.
Подавайте сразу, пока хлеб хрустящий, а сыр остаётся нежным. Такой сэндвич хорош как лёгкий обед или пикник-вариант - он сытный, но не тяжёлый.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
