Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Пряная чечевичная похлебка


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: блендер, сковорода
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • бульон - 2 л
    • чечевица (красная) - 1 стакан
    • картофель (кубиками) - 2 шт.
    • лавровый лист - 1 шт.
    • лук репчатый (мелкими кубиками) - 1 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • сельдерей (стебель, мелкими кубиками) - 1 шт.
    • чеснок (раздавить в кашу) - 2 зубчик
    • имбирь (тертый) - 1 ст.л.
    • кориандр (молотый) - 1 ч.л.
    • кумин (молотый) - 1 ч.л.
    • горчица (сухая) - 1 ч.л.
    • карри (порошок) - 2 ч.л.
    • сельдерей (семена) - 1/4 ч.л.
    • острого перца (красный) -1 ч.л.
    • херес (сухой) - 1/2 стакана
    • томатное пюре - 3/4 стакана

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Пряная чечевичная похлебка необходимо...

    Как всякий уважающий себя повар начните с подготовки всех продуктов. Почистите и нарежьте овощи, смешайте специи, доведите бульон до кипения. В первую очередь положите в бульон картошку, чечевицу и лаврушку. Доведите до легкого кипения и варите, на средне-слабом огне, под сдвинутой крышкой. Пока начальные компоненты варятся нагрейте столовую ложку постного масла в сковороде. Прибавьте лук, морковку и сельдерей. Обжарьте до золотистого цвета - где-то минут 10. Прибавьте к супу. Проварите до мягкости картошки и начала дезинтеграции чечевицы, еще минут 15 - 20 (красная варится очень быстро). Выловите лавровый лист и скормите его мусорному ведру.

    Снова нагрейте столовую ложку постного масла в небольшой сковородке. Прибавьте имбирь и обжарьте пару минут. Теперь очередь чеснока и специй. Обжарьте их в течении 30 секунд, не дольше, а то все сгорит. Прибавьте херес, уварите его на половину, прибавьте помидоры, доведите до кипения и отправьте содержимое сковородки в суп. Проварите все это дело еще минут этак 10. Прибавьте по вкусу сок лимона, соль, черный молотый перец и дайте настояться минут 20. Подавайте посыпав вашей любимой травой. Частенько варианты подобного супа подаются с йогуртом или сметаной.

    Если вам хочется супчик погуще - измельчите чашку другую суповой гущи в блендере.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 3.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование