Рыбный суп со щавелем и рыбными фрикадельками
Для рецепта вам потребуется:
- лосось (голова, хвост) - 200-300г
- картофель - 3 шт.
- лук репчатый (крупный) - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- помидор (свежий) - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- крупа манная - 1-2 ст.л.
- пармезан - 2 ст.л.
- щавель - 1 пучок
- зелень (свежая) - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рыбный суп со щавелем и рыбными фрикадельками необходимо...
Для бульона рыбные обрезки залить водой, довести до кипения, сразу уменьшить огонь и варить, снимая пену. Посолить и варить на минимальном огне примерно 2 часа.
Снять бульон с огня, процедить, добавить мелко порезанные лук, морковь, картофель и помидор. Варить на слабом огне до полной готовности овощей.
Для приготовления рыбных фрикаделек рыбное филе пропустить через мясорубку (или измельчить блендером), посолить, добавить яйцо, манку, сухую зелень и тертый сыр пармезан. Рыбный фарш хорошо перемешать, дать постоять 10 минут и слепить маленькие рыбные фрикадельки.
Отлить в отдельную кастрюлю часть бульона и сварить в нем фрикадельки. Переложить рыбные фрикадельки в суп.
Мелко порезать щавель, добавить в суп вместе с остальной свежей зеленью. Дать недолго покипеть вместе и снять суп с плиты.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
