Суп «Пира кальдо» с протёртой рыбой (Pira Caldo pisado)
Для рецепта вам потребуется:
- рыба суруби сом или любая пресноводная - 600г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- сладкий перец (зелёный) - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- свиной жир или растительное масло - 2 ст.л.
- вода - 700 мл
- петрушка (свежая) - 1 пучок
- острый перец чили - 1 шт.
- соль, чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп «Пира кальдо» с протёртой рыбой (Pira Caldo pisado) необходимо...
В кастрюле разогреть жир и обжарить мелко нарезанные лук, чеснок и сладкий перец до мягкости. Добавить нарезанные помидоры, перемешать, тушить 5 минут.
Влить воду, довести до кипения. Опустить рыбу целиком или крупными кусками и варить 12–15 минут до полной готовности. Вынуть рыбу, остудить, удалить все кости и пропустить через сито или измельчить блендером до однородной пасты.
Вернуть рыбную массу в бульон, добавить рубленую петрушку и чили. Прогреть 2–3 минуты, посолить и поперчить по вкусу. Подать горячим.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
