Суп из телятины с шафраном
Для рецепта вам потребуется:
- телятина - 800г
- сельдерей корневой - 200г
- морковь - 50г
- лук-порей - 100г
- шафран - 10 тычинок.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из телятины с шафраном необходимо...
Телятину промыть в холодной воде, нарезать на порционные куски, залить крутым кипятком. Сельдерей, морковь и лук-порей очистить, нарезать соломкой, пассеровать на телячьем жире или сливочном масле. Заправить кипящий суп и доварить до готовности мяса.
При подаче к столу заправить зеленью укропа. К куску телятины подается приправа из хрена и протертых ягод. Тычинки шафрана настаиваются на водке и добавляются в блюда в конце готовки. Шафран можно залить крутым кипятком и затем добавить в бульон.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
