Сливочный суп-пюре из брокколи и стилтона (Broccoli & Stilton Soup)
Для рецепта вам потребуется:
- брокколи (соцветия) - 400г
- картофель - 2 шт.
- лук-порей - 1 стебель
- бульон куриный или овощной - 700 мл
- сливки (жирность 15%) - 120 мл
- сыр стилтон - 80г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- соль мускатный орехи - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сливочный суп-пюре из брокколи и стилтона (Broccoli & Stilton Soup) необходимо...
Гладкий овощной суп с брокколи и крошкой стилтона, можно украсить оставшейся брокколи.
Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на оливковом масле до мягкости (5–7 минут).
Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте к луку и обжаривайте ещё 3 минуты.
Брокколи разделите на соцветия, часть (примерно треть) отложите для украшения, остальное добавьте в кастрюлю.
Влейте бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне 15–18 минут до готовности картофеля.
Пюрируйте суп блендером до гладкости, влейте сливки, добавьте раскрошенный стилтон и перемешайте до растворения сыра.
Прогрейте 2–3 минуты на слабом огне, не кипятите. Разлейте по тарелкам, украсьте отварными соцветиями брокколи.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
