Юшки
Юшка - суп или похлебка украинской кухни. Изначально ‘юхой’ называли жидкую часть ухи, но со временем видоизмененное название - ‘юшка’ – использовалось для обозначения жидкой части любой похлебки и супа на мясном или рыбном бульоне. По Далю: ЮХА ж. церк. навар мясной, рыбий, вообще похлебка. Юшка южн. зап. то же, всякий навар, особенно рыбий. Юшку готовят с овощами, крупой, с ушками и пельменями.
Рыбная юшка из днестровских окуней
Рыбная юшка приготовлена на окунях, с добавление свежих овощей – картофеля, моркови и корня сельдерея. Репчатый лук лучше обжарить на нерафинированном растительном масле. И не жалейте зелени - укропа, петрушки и лука. ...
Юшка грибная (ленивая)
Для тех, кто не может тратить на приготовления ужина больше 15 минут, рецепт грибной юшки с печеным картофелем. Картофель готовится заранее: каждый клубень надо вымыть, обернуть фольгой и запечь до готовности. Когда надумаете готовить юшку, очищенный...
Юшка с галушками
бульон мясной, картофель, лук репчатый, шпик, соль, мука, яйцо, вода, соль
Юшка картофельная с кабачками
говяжьи кости, картофель, кабачки, помидоры, морковь, лук репчатый, петрушка (корень), сливочное масло, сметана, помидоры, лавровый лист, зелень, соль, перец
Юшка рыбная
рыба (свежая), морковь, петрушка (корень), лук репчатый, соль, перец, лавровый лист
Юшка с галушками (Полтавщина)
картофель, лук репчатый, подсолнечное масло, перец, соль, лавровый лист, укроп (зелень), мука, яйцо, вода
Юшка с потрошками
потрошка, картофель, сливочное масло, морковь, лук репчатый, петрушка (корень), мука, сметана, укроп (зелень), соль
Юшка овощная
говяжьи косточки, морковь, лук репчатый, петрушка (корень), сливочное масло, сметана, мука, укроп (зелень), петрушки, перец, соль
Юшка картофельная с цветной капустой
картофель, морковь, петрушка (корень), сельдерей (корень), лук репчатый, цветная капуста, сливки или молоко, вода, зелень, соль
Юшка картофельная с морковью
морковь, картофель, лук репчатый, вода, сливочное масло, яйцо (желток), зелень, соль
Юшка картофельная с фасолью
фасоль, картофель, лук репчатый, петрушка (корень), морковь, сливочное масло, вода, лавровый лист, зелень, соль, перец
Юшка картофельная с зеленым горошком
картофель, морковь, петрушка (корень), лук репчатый, зеленый горошек, сливочное масло, яйцо (желток), сливки или молоко, зелень, соль
Юшка перловая с грибами
грибы (сушеные), перловая крупа, картофель, петрушка (корень), морковь, лук репчатый, сливочное масло, сметана, мука, свекольный квас, вода, зелень, специи, соль