Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца


Как засолить брюшки лосося с лимоном

Теша лосося, приготовленная по этому рецепту, получается с приятной цитрусовой кислинкой и ароматом лимонной цедры. По желанию, кроме цедры, можно положить в засолочную смесь немного молотого белого или черного перца.
Как засолить брюшки лосося с лимоном. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • семга свежая (брюшки) - 500г
  • соль (крупного помола) - 2 ст.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • лимон (сок и цедра) – 1/2 шт.

Рецепт приготовления:

Как засолить брюшки лосося с лимоном, Шаг 01

Брюшки лосося на коже очистить от чешуи, срезать плавники и обсушить бумажным полотенцем. Пинцетом удалить все мелкие косточки.

Как засолить брюшки лосося с лимоном, Шаг 02

Для засолочной смеси в небольшой миске смешать 2 части соли с 1 частью сахара. В эту смесь выжать сок и натереть цедру половинки лимона. Смешать ароматную смесь. Засолочная смесь для рыбы готова.

Как засолить брюшки лосося с лимоном, Шаг 03

Щедро посыпаем ею брюшки,

Как засолить брюшки лосося с лимоном, Шаг 04

а затем аккуратно втереть пальцами.

Как засолить брюшки лосося с лимоном, Шаг 05

Сложить брюшки лосося попарно в пластиковый пакет с застежкой. Выдавить из мешка воздух и убрать на сутки в холодильник. Перед подачей стряхнуть с соленой рыбы лишнюю соль и можно нарезать тонкие кусочки, отделяя от кожи. Соленая теша лосося готова. Приятного аппетита!

2021-02-25


Как засолить брюшки лосося с лимоном

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование