Сырные квадратики с семгой

Автор: bettan

Сырные квадратики с семгой – рецепт одной из классических шведских закусок. Шведы очень любят сыр, сортов которого у них огромное количество. Одним из самых известных - Västerbottenost (Вэстерботтенуст). Из него-то и сделаны мои квадратики.

Сырные квадратики с семгой. Фотография рецепта

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

сыр (твердый, тертый) - 200г
слоеное недрожжевое тесто (готовое) - 250г
яйцо - 4 шт.
сметана жирная (у меня крем фрэш) - 200 мл
сметана жидкая (более кислая) - 150 мл
соль, перец - по вкусу

для гарнира:

сёмга холодного копчения
красный лук (мелко нарезанный) - 1/2 шт.
зеленый лук (мелко нарезанный) - 1-2 ст. л.
икра - 80г
сметана - 50 мл
лимон - 1/2 шт.

Рецепт приготовления:

Разогреть духовку до 225С. Раскатать тесто в прямоугольной форме размером 20 Х 30 см, поднимая края. Наколоть поверхность вилкой. Запечь в духовке 10 минут.

В это время приготовить начинку. Слегка взбить яйца со сметаной, добавить соль и перец по вкусу.

Добавить тёртый сыр.

Достать основу, придавить немного, если она поднялась.

Вылить заливку на основу и запечь в середине духовки минут 20-25.

До красивого золотистого цвета.

Дать остыть и нарезать на квадратики (до этого этапа можно приготовить заранее). Перед подачей украсить ломтиком семги, сметаной, икрой, луком и ломтиком лимона. Приятного аппетита!

2018-01-31