Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.3.2019




Постные рецепты


Датские оладьи (Ebelskivers)

Автор:

Для приготовления оладий потребуется специальная сковорода, на дне которой есть выемки. Жидкое тесто, приготовленное по обычному рецепту из муки, молока и дрожжей с добавлением сливочного масла и джема, заливают в выемки сковороды, а затем, не дожидаясь, пока оно полностью пропечется, оладьи переворачивают и ждут, чтобы колобки в сковороде дошли до готовности.
Датские оладьи (Ebelskivers). Фотография рецепта

Для рецепта оладий вам потребуется:

  • мука - 1.5 стакана
  • молоко - 1.5 стакана
  • яйцо - 2 шт.
  • сливочное масло - 2 ст. л.
  • дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • джем или варенье (можно печеное яблоко) - 2 ст. л.
  • соль - 1 щепотка
  • сахар - 1/2 ч.л.
  • кардамон (или корица) - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления оладий:

Датские оладьи (Ebelskivers), Шаг 01

Для приготовления теста для оладий растворить дрожжи в 1/4 стакана теплого молока со щепоткой сахара. Растопить сливочное масло в остальном молоке. Добавить муку, соль, яйца, джем, молотую корицу (или кардамон), хорошо перемешать, добавить растворенные дрожжи. Получившееся тесто еще раз перемешать, накрыть и оставить на 1 час для расстойки. Тесто будет пузырчатое и довольно жидкое.

Датские оладьи (Ebelskivers), Шаг 02

Разогреть специальную сковородку для оладий-колобков. Налить тесто в формочки. Поставить запекаться.

Датские оладьи (Ebelskivers), Шаг 03

Перевернуть вилкой, пока серединка оладий еще жидкая, чтобы она вытекла и сформировала вторую половинку колобка. Как вариант, можно до переворачивания утопить в тесте кусочки яблока или шоколадки, чтобы колобки были с секретом. Готовые оладьи посыпать сахарной пудрой, есть с кленовым сиропом или со сметаной. Или с чем душа пожелает. Приятного аппетита!

2018-02-16


Датские оладьи (Ebelskivers)

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование