Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.6.2018




Рецепты из клубники


Датская кухня


В датской кухне четко прослеживаются гастрономические традиции немецкой и скандинавской кулинарии. В первую очередь, это проявляется в склонности к простой, но сытной пище, а также разнообразие блюд из рыбы и морепродуктов. Особый пункт датского меню - Smorrebrod бутербродов с самой разнообразной "намазкой". В современной кухне насчитывается несколько сотен их вариантов, причем некоторые делают многослойными, комбинирую продукты в самых неожиданных сочетаниях. К бутербродам подают салаты или овощи. Близость к немецкой кухне проявляется в популярности блюд из свинины, особенно рагу с красной капустой, а также в разнообразии колбасок и сосисок, к которым подают, на немецкий манер, гарнир из картофеля или капусты с коричневым соусом. Датским национальным блюдом считается "рёд-грёз-мез-флёзе" - густой ягодный суп-кисель со взбитыми сливками. На десерт стоит попробовать прекрасные копенгагенские или датские булочки, а также яблочный пирог со смородиновым желе. Из напитков большинство из нас вспомнит датское пиво. Самыми известными пивоваренными заводами являются "Carlsberg" и "Tuborg". Другой национальный спиртной напиток - akvavit.

1
В разделе "Датская кухня" 19 рецептов

Датские оладьи (Ebelskivers)

Для приготовления оладий потребуется специальная сковорода, на дне которой есть выемки. Жидкое тесто, приготовленное по обычному рецепту из муки, молока и дрожжей с добавлением сливочного масла и джема, заливают в выемки сковороды, а затем, не дожида...


Шоколадный кекс на пиве

Для шоколадного кекса нужно темное пиво с насыщенным густым вкусом. Подойдет Гиннесс или, как у меня, шоколадный стаут. При добавлении смеси специй вкус, и запах кекса напоминает традиционную датскую выпечку. Шоколадный кекс на пиве можно подавать и ...


Датский хлеб на пиве

Датский хлеб на пиве...

раздел: Хлеб


Датский пирог с пряностями

яйцо, сахар, масло, изюм, орехи (миндаль или грецкие), цукат, мука, пекарский порошок, корица, гвоздика, имбирь, кардемумма ((kardemuma, кефир

раздел: Датская кухня


Салат из сельди и зеленой фасоли

стручковая фасоль, селедка (слабосоленая), картофель (вареный), лук репчатый, майонез

раздел: Датская кухня


Копенгагенский салат

рыба, соленый огурец, помидоры, лук репчатый, яблоки, майонез, соль, перец, горчица

раздел: Датская кухня

Вишневый пирог

вишня (из компота, замороженная, свежая, засахаренная), сливочное масло, сахар, яйцо, мука, какао, разрыхлитель, ванилин, натуральный йогурт, крахмал, молоко

раздел: Датская кухня


Салат из вермишели датский

вермишель (фигурная), соль, маринад (из под огурцов), растительное масло, телятина (жареная), зеленый горошек (мороженный), сладкий красный перец, огурцы (мелко порезанные консервированные), майонез, горчица

раздел: Датская кухня


Красная каша со сливками

красная смородина, малина, черная смородина, вода, сахар, картофельная мука

раздел: Датская кухня


Датское пирожное с абрикосами

слоеное тесто (для круассанов), яйцо (для смазывания), франжипан, абрикосы (половинки, в сиропе), конфитюр абрикосовый

раздел: Датская кухня


Гороховый суп по датским мотивам

рульки (от копченого окорока), копченая колбаса (кубиками), горох (сухой желтый), лук порей, лук репчатый, картофель, морковь, сельдерей (стебель), лавровый лист, чеснок, марсала или херес, орегано (листья), эстрагон, черный и красный острый перец, соль

раздел: Датская кухня


Филе свиное фаршированное

филе свиное, чернослив, яблоки, масло сливочное, крахмал, сливки, соль.

раздел: Датская кухня


Салат с макаронами, ветчиной и овощами

макароны, ветчина или колбаса вареная, капуста цветная, морковь, корень сельдерея, майонез, горчица, зелень укропа, специи

раздел: Датская кухня


Огурцы по-датски

огурцы соленые, семга соленая (филе), сельдь соленая (филе), яйцо (вареное), масло сливочное, хрен (тертый), уксус (3%), зелень укропа

раздел: Датская кухня


Суп весенний

курица, капуста цветная, лук зеленый, сельдерей, морковь, горошек зеленый, шпинат, мука, масло сливочное, яйцо (желток), сливки, петрушка (зелень), перец черный (молотый), соль

раздел: Датская кухня


Цыпленок по-датски

цыпленок, масло сливочное, вино сухое белое, помидоры, крошка хлебная, сыр (тертый), петрушка (зелень), лук зеленый, картофель, соль

раздел: Датская кухня


Датский рождественский рецепт овсяного пирога

овсяные хлопья, молоко, яйцо, коричневый сахар, мука, пекарский порошок – 1 ч.л., корица, гвоздика – 1/2 ч.л., кардамон – 1/2 ч.л., тертая цедра половины лимона, миндаль (дробленный), изюм, соль – 1 щепотка.

раздел: Датская кухня


Запеканка по-датски

яблоки, сахар, сок лимонный, сухари панировочные, орехи лесные, изюм, масло сливочное

раздел: Датская кухня


Закуска по-датски

огурцы, семга отварная (филе), масло сливочное, сливки жирные, хрен (тертый), уксус (3%), петрушка (зелень), сельдь маринованная (филе)

раздел: Датская кухня


реклама



Голосование