Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.8.2020




Варенье из яблок


Дрожжевые рулеты с маком (тесто на кефире)

Автор:

Хороший рецепт дрожжевого теста, которое всегда получается удачным. Это тесто подойдет и для сладкой, и для соленой начинки, потому что нейтрально на вкус. Мы приготовили рулет с маковой начинкой.
Дрожжевые рулеты с маком (тесто на кефире). Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 500г
  • дрожжи сухие - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 1 ст.л.
  • растительное масло - 6 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • кефир - 250 мл
  • соль - 1 щепотка
  • сахар - 4 ст. л.
  • для маковой начинки:
  • мак - 200г
  • сахар - 100г.

Рецепт приготовления:

Дрожжевые рулеты с маком (тесто на кефире), Шаг 01

Для приготовления дрожжевого теста на кефире в большую миску собрать сухие ингредиенты: сахар, муку, соль, дрожжи и перемешать. После добавить яйцо, масло сливочное и растительное, кефир.

Дрожжевые рулеты с маком (тесто на кефире), Шаг 02

Теперь из всех компонентов замесить эластичное тесто. На 1 час поместить в теплое место, пока тесто не подойдет.

Дрожжевые рулеты с маком (тесто на кефире), Шаг 03

Для начинки с помощью кофемолки растереть мак и залить закипевшей водой. Оставить на 10 минут, после чего процедить. Добавить сахар (попробовать, и если мало сладости, можно добавить еще). Выложить в дуршлаг и оставить стекать, пока не уйдет лишняя жидкость. Начинка готова.

Дрожжевые рулеты с маком (тесто на кефире), Шаг 04

Подошедшее тесто вымесить еще раз. Разделить пополам на 2 рулета.

Дрожжевые рулеты с маком (тесто на кефире), Шаг 05

Каждую из частей раскатать скалкой в квадрат.

Дрожжевые рулеты с маком (тесто на кефире), Шаг 06

Разложить на тесто маковую начинку, оставляя свободными края.

Дрожжевые рулеты с маком (тесто на кефире), Шаг 07

Свернуть рулеты и защипнуть края.

Дрожжевые рулеты с маком (тесто на кефире), Шаг 08

Разрезать рулет острым ножом посередине (как на фотографии). Из двух частей скрутить красивый жгут. Переложить его на пергаментную бумагу. То же самое сделать со второй частью теста.

Дрожжевые рулеты с маком (тесто на кефире), Шаг 09

Застелить пергаментной бумагой форму для выпечки. Сложить два рулета, при этом каждый из них остается дополнительно в своей обвертке (показано на фото). Выпекать в прогретой до 180С духовке 30 минут. Для образования румяной корочки можно смазать вверх рулетов с маком яичным желтком. Готовые маковые рулеты достать из формы, дать остыть в бумаге (не накрывать) и подавать к столу. Приятного аппетита!

2016-06-08


Дрожжевые рулеты с маком (тесто на кефире)

1 2 3 4 5

средний балл: 4.22
голосов: 9

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование