Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 31.10.2020




Варенье из яблок


Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке

Для закуски выбирайте перцы халапеньо небольшого размера и примерно одного размера. Панировку можно менять по своему вкусу. К примеру, вместо готовых сухарей можно взять поджаренные хлебные крошки или, как у меня, панировку панко. В оригинальном рецепте перцы начиняют моцареллой, но я пробовала с сулугуни, и это совсем не хуже. Пробуем? Кстати, на следующий день перцы уже не такие злые, как сразу после приготовления.
Метки: сыр закуски
Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке . Фотография рецепта

Для рецепта перца вам потребуется:

  • перец острый (халапеньо) - 4 шт.
  • для начинки:
  • сыр моцарелла - 50-60г
  • для панировки:
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 1-2 ст.л.
  • панировочные сухари (или панко) - 3-4 ст.л.
  • масло растительное для фритюра.

Рецепт приготовления перца:

Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке , Шаг 01

Небольшие перцы халапеньо вымыть, осушить на бумажном полотенце и разрезать с одной стороны от макушки до самого кончика.

Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке , Шаг 02

Надеть перчатки и аккуратно удалить из перцев семена и перегородки. Это удобнее проделать чайной ложкой.

Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке , Шаг 03

Очищенные перцы уложить в миску с горячей водой и оставить на 10 минут.

Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке , Шаг 04

Сыр порезать кусочками такого размера, чтобы они легко уместились в перцах. Халапеньо переложить из миски на бумажное полотенце, обсушить и начинить кусочком сыра. Это может быть моцарелла, сулугуни, гауда и т.п.

Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке , Шаг 05

Начиненный сыром перец обвалять в муке.

Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке , Шаг 06

Затем опустить во взбитое с солью яйцо, снова обвалять в муке и в яйце.

Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке , Шаг 07

Под конец запанировать перец в хлебной панировке или в готовой панировке панко.

Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке , Шаг 08

Разогреть растительное масло, снизить огонь до минимального и опустить в горячее масло перцы. Масло должно почти полностью покрывать перцы. Готовить во фритюре на слабом огне, пока панировка не станет аппетитного золотистого цвета. Переложить фаршированные сыром перчики халапеньо из масла на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишек масла. Закуска из острого перца готова. Пробовать осторожно!

2020-09-30


Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке

1 2 3 4 5

средний балл: 4.67
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование