Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.10.2020




Варенье из яблок


Овощное «малиновое» рагу с кизилом и свеклой

Автор:

Малиновое рагу не из малины – это необычное сочетание из обычных овощей: лук, помидоры, свекла, огурец, кабачок плюс кизил.
Овощное «малиновое» рагу с кизилом и свеклой. Фотография рецепта

Для рецепта рагу вам потребуется:

  • лук
  • помидоры
  • свекла
  • огурец
  • кабачок
  • сахар
  • соль
  • растительное масло
  • кизил - примерно 10 ягод
  • жгучий перец или паста из чили.

Рецепт приготовления рагу:

Овощное «малиновое» рагу с кизилом и свеклой, Шаг 01

Лук пассеровать до золотистости.

Овощное «малиновое» рагу с кизилом и свеклой, Шаг 02

Добавить сахар по вкусу (сладость должна доминировать перед солью).

Овощное «малиновое» рагу с кизилом и свеклой, Шаг 03

Сразу же положить обесшкуренные мелконарезанные помидоры, выпарить влагу, посолить. Затем натёртую на крупной тёрке свеклу и протушить под крышкой минут 5-7. Сковороду освободить и сделать следующую закладку из нарезанных кусочками (кружочками) кабачков-огурцов. А лучше готовить параллельно на двух сковородках.

Овощное «малиновое» рагу с кизилом и свеклой, Шаг 04

Когда огурцы-кабачки начнут золотиться в растительном масле, их тоже немного присолить и посахарить. Все овощи соединить в одной жаровне, добавить немного острой пасты или жгучего перца, несколько кисленьких ягод кизила и еще подержать на огне 5 минут. Чуть помешивая и пробуя на вкус. Ваша органолептика - залог успеха. Если ягодки кизила вынуть, освободить от косточек, вернуть обратно и смесь вжикнуть в бленедере, то ещё одна душевная икра из карамелизированных овощей украсит ваш стол.

2015-10-22


Овощное «малиновое» рагу с кизилом и свеклой

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование