Маринованные кабачки (быстрого приготовления)

Этот рецепт острых маринованных кабачков, наверно, самый простой из многочисленных вариантов приготовления бюджетного овощного блюда. Сочные, хрустящие кусочки кабачков, напитавшись вкусом острого перца, пряностями и чеснока, приобретают ядреный, оригинальный вкус. Для изготовления острой заготовки выбирайте плотные и молодые кабачки или цуккини.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта кабачков вам потребуется:

кабачки - 300-350г
уксус (9%-ый) - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
чеснок - 2-3 зубчика
вода - 150 мл
соль - 3/4 ч. л.
перец чили (порошок) - 1/4 ч. л.
укроп свежий - 10г.

Рецепт приготовления кабачков:

Маринованные кабачки (быстрого приготовления), Шаг 01

Нарезаем молодой кабачок кружками толщиной около 5 мм. Выкладываем их в подходящую тару.

Маринованные кабачки (быстрого приготовления), Шаг 02

Добавляем к кабачкам измельчённые веточки свежего ароматного укропа. Шинкуем дольки чеснока и добавляем их к общей массе.

Маринованные кабачки (быстрого приготовления), Шаг 03

Соединяем в кастрюле воду с солью, сахаром и чили. По желанию можем добавить в маринад листочек лаврушки. После того, как настой закипит, вливаем уксус.

Маринованные кабачки (быстрого приготовления), Шаг 04

Выливаем получившийся маринад в ёмкость с кабачками, накрываем тарелкой и оставляем при комнатной температуре на 2-2.5 часа. Можно убрать заготовку в холодильник (на ночь).

Маринованные кабачки (быстрого приготовления), Шаг 05

За это период кабачки станут еще более ядреными и пикантными. Подаем готовую закуску из острых пряных кабачков с любым гарниром. Приятного аппетита!

2018-06-20