Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.8.2018




Рецепты варенье


Мусс из маскаропне с клубникой

Автор:

Мусс из маскарпоне с клубникой - простой, вкусный десерт. Чтобы при подаче десерт выглядел эффектно, попробуйте сделать так: разложите в небольшие стеклянные банки с крышками и при подаче к столу украсьте, накрыв крышечку каждой баночки тканью, завязав шерстяной нитью.
Мусс из маскаропне с клубникой. Фотография рецепта

Для рецепта мусса вам потребуется:

  • клубника - 300г
  • лимон (сок) - 1/2 шт.
  • сахар - 70г
  • желатин
  • для мусса:
  • маскарпоне - 250г
  • сахар - 80г
  • яйцо (белок) - 2 шт.
  • сливки - 250 мл
  • печенье амаретто - 4-5 шт.

Рецепт приготовления мусса:

Мусс из маскаропне с клубникой, Шаг 01

Клубнику помыла, высушила и, обрезав хвостики, порезала кусочками. Поместила клубнику, сахар и сок лимона в небольшую кастрюльку и поставила на маленький огонь.

Мусс из маскаропне с клубникой, Шаг 02

Проварив минут 10, помешивая, получила клубнику с соком, но еще со свежим вкусом. Сок правда получается жидковатый, поэтому надо бы найти способ его слегка загустить. Я использовала желатин в порошке, совершенно немного. Не должно получиться желе, а густоватый соус.

Мусс из маскаропне с клубникой, Шаг 03

Пока клубничный соус остывает, займусь муссом. Для начала взбила в крепкую пену белки с сахаром. Добавила маскарпоне, взбила еще немного и, продолжая взбивать, влила тоненькой струйкой постепенно сливки. Взбила, получив мусс хорошо держащий форму.

Мусс из маскаропне с клубникой, Шаг 04

Теперь дело осталось за малым - достала маленькие баночки, на дно налила клубничный соус вместе с кусочками.

Мусс из маскаропне с клубникой, Шаг 05

Затем осторожненько поместила поверх мусс. Тем временем ребенок в ступке растер в крошку печенья амаретто. Посыпала мусс этой крошкой, закрыла крышечками и поставила в холодильник. Надо бы его выдержать минимум пару часов. Очень кстати удобно приготовить такой десерт заранее для гостей.

При подаче к столу украсила, накрыв крышечку каждой баночки тканью, завязав шерстяной нитью.

2013-06-18

подробный рецепт на форуме.


Мусс из маскаропне с клубникой

1 2 3 4 5

средний бал: 4.24
голосов: 17

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование