Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.1.2020




Рецепты на новый год


Рыба с овощами по-китайским мотивам

Автор:

Простой способ приготовления филе белой рыбы. На этот раз готовим филе пангасиуса. Кусочки рыбы предварительно маринуем в смеси соевого соуса с медом и кунжутным маслом, после чего обжариваем до готовности. На гарнир – овощи и рис.
Рыба с овощами по-китайским мотивам. Фотография рецепта

Для рецепта рыбы вам потребуется:

  • рыба (филе пангасиуса) - 600г
  • перец болгарский - 2 шт.
  • морковь -2 шт.
  • лук порей (белая часть) - 1 шт.
  • чили перец - 1 шт.
  • чеснок (у меня соло без зубчиков) - 1 шт.
  • имбирь (свежий) - около 3-4 см
  • сельдерей (стебель) - 2 шт.
  • соевый соус - 50г
  • крахмал - по вкусу
  • кунжутное масло - 1 ч.л.
  • мёд - 1 ч.л.
  • рисовое вино - 1 ст.л.
  • устричный соус - по вкусу.

Рецепт приготовления рыбы:

Рыба с овощами по-китайским мотивам, Шаг 01

Рыбу разморозить хорошенько, просушить бумажными салфетками и смазать с обеих сторон смесью соевого соуса, чайной ложки мёда, чайной ложки кунжутного масла, столовой ложки рисового вина (можно без него, вкус совсем невыразительный).

Рыба с овощами по-китайским мотивам, Шаг 02

Оставить мариноваться минут на 20-30.

Рыба с овощами по-китайским мотивам, Шаг 03

Тем временем порезать овощи.

Рыба с овощами по-китайским мотивам, Шаг 04

Рыбу после маринада опять промокнуть, порезать на меньшие куски и обваляв в крахмале (взяла кукурузный).

Рыба с овощами по-китайским мотивам, Шаг 05

Пожарить до готовности.

Рыба с овощами по-китайским мотивам, Шаг 06

Влить в вок остатки масла после жарки, обжарить порей, потом к нему добавить имбирь, чеснок и чили.

Рыба с овощами по-китайским мотивам, Шаг 07

Затем добавить морковь вместе сельдереем.

Рыба с овощами по-китайским мотивам, Шаг 08

Слегка протушить, влить остатки соуса, перемешать и положить перец болгарский. Протушить всё вместе минуты 4-5 и можно сервировать с рисом. При употреблении полить устричным соусом. Приятного!

2014-10-23

рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Рыбный недельник


Рыба с овощами по-китайским мотивам

1 2 3 4 5

средний балл: 3.43
голосов: 7

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование