Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.11.2018




Рецепты из тыквы


Рыбные фрикадельки в сливочно-грибном соусе

Не секрет, что блюда из рыбы – обязательны для нашего рациона. Если в семье есть привереды, которые не любят рыбу, то этот рецепт рыбных фрикаделек в сливочно-грибном соусе настоящее спасение. Фрикадельки, слепленные из рыбного фарша, получаются нежными, сочными, потому что их только слегка обжаривают, а потом они доходят до готовности, томясь в духовке под слоем грибного соуса со сливками.
Рыбные фрикадельки в сливочно-грибном соусе. Фотография рецепта

Для рецепта фрикаделек вам потребуется:

  • рыбное филе (филе трески без костей и кожи) - 450г
  • лук репчатый - 1/2 шт.
  • рис вареный - 50г
  • яйцо - 1 шт.
  • зелень - по вкусу
  • масло растительное для жарки
  • для грибного соуса:
  • грибы (свежие или замороженные) - 500г
  • репчатый лук - 1-2 шт.
  • сливочное масло - по вкусу
  • мука - 1 ст.л.
  • сливки (жирные) - около 1 л
  • соль - по вкусу
  • мука для панировки.

Рецепт приготовления фрикаделек:

Рыбные фрикадельки в сливочно-грибном соусе, Шаг 01

Приготовление этого блюдо удобнее начинать с соуса по этому рецепту. Грибы (размороженные или свежие) мелко порезать грибы. На сливочном масле пассеровать до прозрачности мелко нарезанный репчатый лук. Добавить к луку грибы и обжаривать, время от времени помешивая. Посолить и поперчить по вкус, посыпать лисички мукой, перемешать, дать муке слегка обжариться. Добавить сливки, размешать и, как только сливки закипят, снять грибной соус с плиты. По желанию можно слегка измельчить грибы в соусе погружным блендером.

Для приготовления рыбных фрикаделек филе трески пропустить через мясорубку.

Рыбные фрикадельки в сливочно-грибном соусе, Шаг 02

Лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле. Отправить его вместе с сыром яйцом в фарш, посолить, поперчить и хорошо вымесить.

Рыбные фрикадельки в сливочно-грибном соусе, Шаг 03

Добавить в миску с рыбным фаршем вареный рис и мелко рубленую зелень. Еще раз хорошо все перемешать.

Рыбные фрикадельки в сливочно-грибном соусе, Шаг 04

Из рыбного фарша сформировать шарики размером чуть больше грецкого ореха.

Рыбные фрикадельки в сливочно-грибном соусе, Шаг 05

Обвалять получившиеся рыбные фрикадельки в муке.

Рыбные фрикадельки в сливочно-грибном соусе, Шаг 06

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить со всех сторон на растительном масле до появления корочки.

Рыбные фрикадельки в сливочно-грибном соусе, Шаг 07

В жаропрочную форму сложить рыбные фрикадельки.

Рыбные фрикадельки в сливочно-грибном соусе, Шаг 08

Залить их грибным соусом и отправить в прогретую до 180С духовку на 15 минут. Готовые фрикадельки в грибном соусе подавать к столу горячими. Любой гарнир - лишний. Если только это не легкий салат из овощей или зелени. Приятного аппетита!

2018-11-02


Рыбные фрикадельки в сливочно-грибном соусе

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 6

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование