Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.9.2019




Рецепты из кабачков


Рыбный пирог в листьях мангольда (рыбная запеканка)

Автор:

Необычный пирог, больше напоминающий рыбную запеканку в листья свеклы. В качестве связующей части используются взбитые яйца со сметаной.
Рыбный пирог в листьях мангольда (рыбная запеканка). Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

  • рыбное филе - 500-600г
  • сухари панировочные - по вкусу
  • репчатый лук - 1 шт.
  • яйца - 2-3 шт.
  • сметана 2-3 ст.л.
  • листья свёклы - 15-20 шт.
  • имеретинский шафран - 1-2 цветка (лепестки)
  • сливочное масло
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления пирога:

Рыбный пирог в листьях мангольда (рыбная запеканка), Шаг 01

Свежие листья свеклы ошпарить кипятком.

Рыбный пирог в листьях мангольда (рыбная запеканка), Шаг 02

Форму смазать растительным или сливочным маслом. Листья разобрать. Бока формы выложить бОльшими, дно устелить остальными в один слой, внахлёст, просветов не должно быть и поспать сухарями.

Рыбный пирог в листьях мангольда (рыбная запеканка), Шаг 03

Рыбное филе прокрутить на мясорубке вместе с луком, посолить, поперчить, добавить 1 яйцо вкрутую (порезать на кусочки). 1 или 2 сырых яйца взбить с ароматной солью, положить кусочки сливочного масла (грамм 30) и смешать с рыбным фаршем.

Рыбный пирог в листьях мангольда (рыбная запеканка), Шаг 04

Фарш выложить на сухари.

Рыбный пирог в листьях мангольда (рыбная запеканка), Шаг 05

Поставить в духовку. Через минут 5 вынуть и загнуть выступавшие листья мангольда к середине. Закрыть фольгой и отправить в печь на 30 минут. За 5-10 минут до готовности залить болтушкой из 1 яйца и жирной сметаны (сливок). Лить нужно от центра к краям. Сверху разбросать и слегка притопить листочки 1 цветка и шафрана. Пирог остудить.

2015-11-11


Рыбный пирог в листьях мангольда (рыбная запеканка)

1 2 3 4 5

средний бал: 4.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование