Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 7.12.2019




Рецепты из тыквы


Куриный суп с клецками из манки

Традиционный куриный суп для разнообразия можно приготовить с манными клецками, рецепт которых подробно описан здесь. Если хотите, чтобы бульон остался прозрачным, то в суп положите уже готовые клецки, сваренные отдельно. Хотя делать это совсем не обязательно.
Куриный суп с клецками из манки. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • курица - 500г
  • вода - 2.5 л
  • лук репчатый - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • картофель - 2-3 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • укроп свежий - по вкусу
  • лавровый лист - 1 шт.
  • для клецек:
  • манка - 5 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 1/4 ч.л.

Рецепт приготовления супа:

Куриный суп с клецками из манки, Шаг 01

Сварить куриный бульон. Для этого положить курицу (или части курицы: ножки, крылышки, грудку) в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и вылить первый бульон. Кастрюлю и мясо промыть под холодной водой.

Куриный суп с клецками из манки, Шаг 02

Снова налить в кастрюлю воду, положить курятину и целую луковицу, и поставить на огонь. Как только вода начнет закипать, уменьшить нагрев и варить, снимая пену. Бульон посолить, поперчить, положить лавровый лист и варить на минимальном огне примерно 40 минут или до готовности мяса. Вынуть из бульона курицу и отделить мясо от костей. Тарелку с мясом на время отставить в сторону. Луковицу из супа выбросить.

Куриный суп с клецками из манки, Шаг 03

Пока варится бульон, приготовить тесто из манки для клецек, как описано в этом рецепте. Для начала надо взбить яйцо с солью, затем тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно размешивая. Оставить до образования густой кашицы из набухшей манки.

Куриный суп с клецками из манки, Шаг 04

Почистить и нарезать небольшими кубиками картофель. Мелко порезать лук и измельчить на крупной терке морковь. Добавить картофель в бульон с курицей и варить еще 15-20 минут до готовности картофеля. Затем положить лук с морковью, дать супу закипеть и уменьшить огонь. Варить еще 10 минут. Вернуть вареное мясо обратно в суп.

Из приготовленного манного теста чайными ложками сформировать клецки и опускать в кипящий суп. Можно отварить их в отдельной кастрюле с водой, чтобы бульон остался прозрачным.

Куриный суп с клецками из манки, Шаг 05

Варить куриный суп до готовности клецек еще примерно 5 минут.

Куриный суп с клецками из манки, Шаг 06

Добавить нарезанную зелень укропа, дать закипеть и снять с огня. Готовый куриный суп с клецками разлить по тарелкам и подать на стол. Приятного аппетита!

2019-07-27


Куриный суп с клецками из манки

1 2 3 4 5

средний балл: 4.33
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование