Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 30.3.2020




Рецепты из гречки


Медовуха домашняя

Оказалось, что готовить медовуху в домашних условиях не так уж и сложно. Главное, чтобы был хороший мед и терпение. В этом рецепте медовухи надо не только все смешать, прогреть и разлить по банкам, но еще успеть и не пропустить момент, когда пора переходить от одной стадии готовки к другой. Подробности на этой странице
Метки: мед напитки
Медовуха домашняя. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • вода - 2 л
  • мед цветочный - 250г
  • сахар - 250г
  • дрожжи - 30г.

Рецепт приготовления:

Медовуха домашняя, Шаг 01

В кастрюлю объемом не меньше 3-х литров налить воды и всыпать сахар.

Медовуха домашняя, Шаг 02

Добавить половину меда, указанного в рецепте. Размешать, довести воду с сахаром и медом до кипения, после чего уменьшить огонь до среднего и проварить около 20 минут.

Медовуха домашняя, Шаг 03

Время от времени сладкую воду надо помешивать и собирать с поверхности образующиеся пенки.

Медовуха домашняя, Шаг 04

Кастрюлю со сладкой водой снять с плиты, охладить при комнатной температуры до 30С, Этой жидкостью развести дрожжи, перелить обратно, размешать

Медовуха домашняя, Шаг 05

и слить в 3-х литровую банку.

Медовуха домашняя, Шаг 06

Надеть на банку перчатку, проткнув у перчатки иголкой один из пальцев. Оставить для брожения в теплом месте. Перчатка сначала будет активно подниматься и раздуваться, затем сдувать и опускаться. Когда перчатка опуститься, можно работать с медовухой дальше.

Тщательно отфильтровать напиток, разлить по подготовленным бутылкам или банкам и выдерживать в прохладном месте 1 месяц.

Медовуха домашняя, Шаг 07

Через месяц в банке опять будет заметен осадок. Его снова надо убрать, повторно отфильтровав.

Медовуха домашняя, Шаг 08

Добавить оставшуюся половину меда, размешать.

Медовуха домашняя, Шаг 09

Разлить по бутылкам и вернуть в прохладное место еще минимум на 4 дня. У нас медовуха простояла еще примерно месяц.

Медовуха домашняя, Шаг 10

Готовую домашнюю медовуха можно разливать по бокалам. Приятного аппетита!

2019-12-23


Медовуха домашняя

1 2 3 4 5

средний балл: 3.89
голосов: 53

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Дмитрий
Ответить 2019-12-23 21:16:39
А без сахара если?

Admin
Ответить 2019-12-25 20:52:39
Рецепты медовухи без сахара точно есть. Следующий рецепт будет только на меду.


Виктор
Ответить 2019-12-25 08:17:23
не становится ли она вредной после подогрева с мёдом?

Admin
Ответить 2019-12-25 20:59:32
Вредной медовуха не станет, но если вы используете мёд для лечебных целей, то и с чаем его пить не стоит. И да, есть варианты медовухи, когда мед не проваривается.


Михаил
Ответить 2019-12-26 17:40:53
30 грамм дрожжей на такой объем чрезмерно много. Останется дрожжевой запах.

Admin
Ответить 2019-12-28 15:03:59
Да вроде нормально вышло. Дрожжами не пахнет, не бражка. Но да, в следующий раз попробуем меньше дрожжей взять.

Андррей
Ответить 2020-02-23 13:31:15
re Admin: вместо дрожжей исползовать нужно пергу


Илья
Ответить 2019-12-28 11:59:50
1. Сахар точно не нужен. 2. Дрожжи лучше винные использовать. 3. После первичного брожения, второе лучше 2-3 месяца должно проходить (уже в разлитой таре).

Admin
Ответить 2019-12-28 15:21:45
Следующую медовуху сделаем без сахара. Одна бутылка этой медовухи поставлена в холодильник как контрольная. Сравним через месяц.


Сергей
Ответить 2020-02-23 03:53:00
я делаю проще- на 20 л воды 4 кг мёда засахаренного обязательно, вместо дрожжей выжимаю 2-3 кг винограда в сок и сок лью туда, и все бродит недели две, можно еще добавить заварку хмеля.

Admin
Ответить 2020-02-25 11:44:57
Какой виноград берете?


Павел
Ответить 2020-02-27 13:47:59
Советую не пользоваться искусственной тарой, а только - стеклянной!


Гарик
Ответить 2020-02-18 15:51:10
А с каштановым можно ? И 250 гр. или мл. ? Просто многие путают. а разница большая. И сколько градусов получается ?

Admin
Ответить 2020-02-25 12:04:09
В граммах. Про каштановый мед. Я бы не стала его брать, так съела;) У него вкус и запах яркий, не знаю как он себя в медовухе поведет.


Сергей.
Ответить 2020-02-20 18:35:16
Самое главное упустили. Это выстоять 3-5 лет. И чем больше выдержка, тем круче медовуха.

Admin
Ответить 2020-02-25 11:52:34
Вы серьезно?! Это же не шампанское, да и погребов винных у нас нет пока.

Виктор
Ответить 2020-03-01 19:56:02
re Admin:вместо воды березовый сок, можно добавить хмельной отвар, желательно пергу, дрожжи не надо, не варить и будет Счастье)


Виктор
Ответить 2020-03-01 19:58:43
Правда у меня хранилось максимум 1,5 года и в уксус, но вкусный)


Алекс
Ответить 2020-03-12 15:03:12
Какой сахар!!? В старину не было сахара. И мёд нельзя кипятить, только в теплой воде размешивать.

Admin
Ответить 2020-03-23 14:27:03
Алекс, рецепт современный, а не о том, "как готовили в старину". Отсюда и сахар. Вкус медовухи отличный! Лучше многих покупных образцов.



Голосование