колбаса / метка
Праздничные домашние копчености (Markoni)
Рецепт для тех счастливчиков, у которых есть своя коптильня. Для копчения используют древесину дуба, граба, вишни, груши. Из описанных в рецепте кусков мяса получаются грудинка, рулет из шеи и полядвица. Все эти вкусности готовят в Западной Украине накануне праздников Пасхи и Рождества.
Колбаса картофельная «Винничанка» (iii)
Рецепт картофельной колбасы от жителей Винницкой области. Для фарша, помимо картофеля, надо взять сало, репчатый лук, яйцо и немного манки. Готовить можно и в духовке, и на сковороде. Посуда желательно чугунная.
Колбаски в натуральной оболочке (Salsicce e Friarelli) (Markoni)
Такие колбаски – мечта любого мясоеда. В них точно не будет ни бумаги, ни сои. Потому что вы их готовите сами, из самостоятельно выбранного кусочка свиной шеи и ломтиков сала. Все это приправляете красным вином, чесноком, ароматными зернами фенхеля. После приготовления колбаски выносят в прохладное место на 6-8 часов для дозревания. А дальше готовят, например, так, как в этом рецепте.
Солянка с говядиной и колбасой (Роза_Ветрофф)
На Руси любую неразбериху ‘солянка’. Прародительница современной солянки - густой суп ‘селянка’ (от слова село), готовилась по большим праздникам как общее кушанье: один принесет рыбу или мясо, другой - овощи, третий - крупу. Получается очень сытное блюдо.
Колбаски с брынзой, овощами и яйцами в горшочках (Vesi )
Колбаски с брынзой, овощами и яйцами в горшочках - блюдо болгарской кухни. Очень вкусное и сытное. Вместо колбасок можно взять ветчину, сосиски, кровянку или хамон. В рецепте дана дозировка на одну порцию.
Тушеная капуста с салями (Оксана Путан)
В принципе,совсем простенько. Немного необычный вкус придают семена горчицы и шафран. Вкус не острый, но очень интересный.
Маринованные колбаски по-чешски
Маринованные колбаски по-чешски подойдут для закуски к пиву. Готовить их надо заранее: колбаски должный пролежать в маринаде 3 дня при комнатной температуре.
Макаронный салат с сыром и колбасой
Макаронный салат с сыром и колбасой - настоящий праздник вкуса для любителей макарон. Готовить можно по-разному, этот рецепт один из самых простых, и вы можете добавлять в салат что-то свое. Например, поменять сорт сыра или добавить вместе с помидорами сладкий перчик. Не меняйте только специи, их сочетание дает салату особую нотку, свойственную средиземноморской кухне.