лимон / метка
Пряные куриные окорочка, запечённые с мёдом и лимоном (www.gotovim.ru)
Куриные бедра, запечённые с мёдом и лимоном, получаются сочными и вкусными. А благодаря добавлению в маринад мед, корочка получается румяной и хрустящей. Подавать курицу можно с картофельным пюре или овощным гарниром. Для придания блюду насыщенного аромата можно использовать готовую смесь специй для курицы. В её состав входят кориандр, паприка, укроп, петрушка, майоран, смесь перцев, чеснок и карри.
Куриные крылышки в лимонном соке с медом и чесноком
Перед запеканием куриные крылышки кладем в смесь свежевыжатого лимонного сока и цедры с чесноком и светлым медом. Эта смесь не только придаст курятине чуть островатый, пряный вкус, но аппетитную корочку. Из-за добавления меда есть опасность получить горелую корочку на куриных крылышках, поэтому надо посматривать в духовку, и при необходимости прикрыть крылышки фольгой.
Сельдь с луком и лимоном, запечённая в духовке (www.gotovim.ru)
Предлагаем запечь селёдку в духовке. Чаще всего эту рыбу используют для засолки, но запеченная рыба получается вкусной. Если следовать рекомендациям рецепта, сельдь в духовке получается сочной и аппетитной. Перед подачей отделите рыбу от костей, и уложите на тарелку только филе.
Компот из ирги с лимоном
Ирга сама по себе придает напиткам яркий вишневый привкус, который очень удачно сочетается с ароматом и вкусом цитрусовых. Долька лимона не влияет на цвет компота: он остается темно-сливовым, почти фиолетовым. Продукты в рецепте компота из ирги с лимоном рассчитаны на 3-х литровую банку.
Шашлык из свиного сердца на майонезе с лимоном (www.gotovim.ru)
Если вы любитель субпродуктов, то рецепт шашлыка из свиного сердца точно заслуживает вашего внимания. Благодаря кислотам в маринаде из лимона с луком и майонезом шашлык получается сочным, вкусным и очень ароматным.
Маринад для курицы
Этот маринад используют в рецепте курицы по-перуански, которую сначала смазывают получившейся пряной смесью, а потом запекают до румяной корочки. В идеале надо брать лайм. У него специфический аромат, отличный от лимона, но не всем он по душе. Поэтому можете заменить лаймы лимонами.
Приправа лимонный перец
Смесь специй «лимонный перец» легко приготовить самостоятельно. Достаточно смешать перечисленные в рецепте ингредиенты и готово. Обычно такая смесь используется для рыбных блюд, но можно добавлять её и к мясу.
Лимонная пудра или как приготовить порошок из лимонной цедры
Иногда по рецепту требуется только лимонный сок, но выбрасывать ароматную цедру просто не поднимается рука. Мы её срезаем и сушим, а когда её накапливается много, готовим лимонную пудру, которую можно добавлять в другие блюда в чистом виде или смешивать со специями. Кстати, 1 ч.л. сушеной цедры соответствует 1 ст.л. свежей цедры. Имейте это в виду.
Зеленое масло с укропом и лимоном
Если на стейк (мясной или рыбный), на бифштекс, на горячую картошку или тост положить кусочек вот такого ароматного зеленого масла, то блюдо получится еще вкуснее. В этом рецепте масло смешала только с рубленым укропом, но можно взять смесь пряных трав по своему вкусу. Лимонный сок и цедра добавят приятной свежести и легкой кислинки. Иногда вместе с зеленью к маслу примешивают чеснок. Хотите добавить соли? Тоже можно, но и без неё получилось вкусно.
Французский песочный пирог с заварным лимонным кремом (tarte au citron) (www.gotovim.ru)
Попробуйте приготовить ароматный песочный пирог с лимонным кремом по рецепту французской кухни. Там он называется «Тарт-о-цитрон» (tarte au citron). Пирог понравится тем, кто любит в меру сладкую выпечку. Количество сахара в рецепте можно менять по вкусу. Готовится такой пирог очень быстро и просто, поэтому с ним справится даже самая неопытная хозяйка.