дрожжевое тесто / метка
Штрули дрожжевые с мясным соусом из фарша и овощей
Штрули можно приготовить не только из пельменного теста, но и из дрожжевого. Замешивают его на воде, молоке или кефире - выбирайте то, что найдется в холодильнике. Тесто получается мягким, эластичным и хорошо готовится на пару. Результат виден на фото и видео. Штрули на разрезе получаются рыхлыми, пористыми, аппетитно пахнут свежим укропом и чесноком. В сочетании с мясным соусом это очень вкусно. Пробуем?
Пирог чуду с мясом и картофелем (www.gotovim.ru)
Представляю вашему вниманию рецепт интересного пирога под названием чуду. Это традиционное блюдо дагестанской кухни сочетает в себе лёгкость воздушного дрожжевого теста, под которым скрывается нежный вкус мяса и картофеля. Особенностью чуду является тонкий слой теста и большое количество сочной начинки.
Батон в духовке (www.gotovim.ru)
Белый батон с невесомым, пушистым мякишем с успехом заменяет магазинных конкурентов. Рецепт домашней выпечки просто, поэтому с удовольствием делимся им, а вы используйте эту возможность, чтобы побаловать и себя, и близких вкусным хлебом. Батон, приготовленный по этому рецепту, подойдет для любых бутербродов и гренков, сладких и несладких.
Лепешка с чесноком (www.gotovim.ru)
Чесночный лаваш, испеченный в духовке – отличная альтернатива обычному хлебу. Его можно подать к бульону или любому супу. Тесто для лепешки замешивают не только на воде или молоке. Оно отлично получается на кисломолочке, рисовом или картофельном отваре. В чесночное масло можно добавить укроп или смесь других пряных трав по своему вкусу.
Белый домашний хлеб на меду (www.gotovim.ru)
Базовый рецепт белого хлеба, в котором сахар заменен на мёд. Если хотите, то и белую пшеничную муку можно частично или полностью заменить на цельнозерновую. Только тогда не ждите, что буханка получится такой же пышной, как из муки высшего сорта. Тесто замешивают на любых дрожжах – свежих или сухих. Только перед началом замеса обязательно изучите инструкцию на упаковке с дрожжами: где-то дрожжи насыпают в воду, а другие - смешивают с мукой.
Хлеб с луком в мультиварке или на сковороде (www.gotovim.ru)
Хлеб-ромашка с луком в мультиварке или на сковороде На кухне обычного дачного домика редко встретишь духовку, поэтому столь ценны рецепты выпечки, приготовленной без духовки. Луковый хлеб по этому рецепту можно испечь как в мультиварке, так и в сковороде на плите. Только для сковороды объем каждого ингредиента необходимо уменьшить на 1/3. Пробуем?
Лепешки на картофельном отваре в духовке
Хлеб пекут не только на воде или молоке, но и на разных отварах. К примеру, отличные лепешки получаются на отваре картофеля: из картошки делаем пюре, а отвар идет на замес теста. Если спешите, то разделите готовку хлеба на 2 дня. Замесите тесто с вечера, поставьте на расстойку в холодильник, а на следующий день заранее достаньте тесто из холодильника и дайте ему еще раз подойти.
Тесто для смаженки
Вот что бывает, когда оставляешь без присмотра тесто для белорусской смаженки. Зато картинка наглядно демонстрирует, каким по консистенции оно должно быть. Ни в коем случае не забивайте его мукой! Тесто мягкое, немного липнет к рукам и чуть-чуть гуще, чем на оладьи. Из такого теста смаженки с любой начинкой получаются воздушными, пористыми и очень вкусными. А сейчас подробнее о тесте.
Ленинградские пышки (www.gotovim.ru)
Современный Петербург узнаваем во всем мире своей особенной архитектурой, мостами и памятниками. Но впечатление от города будет неполным, если не упомянуть об ленинградских пышечных. В них сохранился тот же интерьер, что и 50 лет тому назад, а горячие пышки подают со сладким кофейным напитком, чаем или лимонадом. Если нет возможности поехать в Питер, то рецепт ленинградских пышек поможет приготовить знаменитую выпечку дома. Пробуем?
Шемахинские мутаки с ореховой начинкой (или рулетики с орехами) (www.gotovim.ru)
На первый взгляд, в рогаликах из дрожжевого теста нет ничего особенного. Однако если испечь мутаки с ореховой начинкой, то мнение об этой выпечке изменится. Вкусные шемахинские мутаки имеют азербайджанское происхождение. Их издревле пекли в г. Шемаха, древней столице Ширванского ханства. Само слово мутаки происходит от азербайджанского Mütəkkə или «подушка». Современные хозяйки могут приготовить шемахинские мутаки с орехами по адаптированному рецепту.