грибы / метка
Замороженные строчки
Из замороженных строчков, как и из любых других грибных заготовок, можно варить супы, делать подливки к мясу, соусы к макаронам или начинки для пирогов. У грибов множество складочек на шляпке, поэтому их надо очень хорошо промыть перед варкой, чтобы в грибах не осталось лесного мусора. Я раскладываю вареные строчки по пакетам и добавляю процеженный грибной бульон. Вместо пакетов можно взять небольшие контейнеры с крышкой. Перед заморозкой строчки хорошо промывают, отваривают, нарезают на части и раскладывают по пакетам или небольшим плоским контейнерам вместе с отваром. В таком виде грибы хранятся в морозилке несколько месяцев. Из них можно приготовить супы, соусы или пожарить с другими овощами или крупами.
Куриная грудка с шампиньонами на электрогриле (www.gotovim.ru)
Готовое мясное блюдо за 10 минут - это реально, если в ход идет электрогриль. Причем гриль может быть самый простой, без дополнительных режимов и новомодных опций. При небольшом объеме мяса на жарочной пластине останется место для приготовления гарнира из овощей и грибов. Основные преимущества любого гриля - высокая скорость приготовления блюда при небольшом использовании масла, что не может положительно не отразиться на снижении калорийности готового блюда.
Фаршированные шампиньоны с сыром и копченой колбасой (www.gotovim.ru)
Чтобы нафаршировать шампиньоны, не требуется никаких особых навыков. Главное, купить грибы покрупнее и придумать начинку, которая была бы вам по вкусу. В этом рецепте грибные шляпки будем наполнять мелко нарезанной копченой колбасой и сыром. Вкус копченостей отлично оттеняет грибы, а в сочетании с сыром получается совсем хорошо. Продукты в рецепте рассчитаны на 4 порции.
Салат из селедки с грибами (www.gotovim.ru)
Простой салат из малосольной сельди с жареными грибами. Подойдут любые свежие грибы. В этом рецепте использовали шампиньоны, но их можно заменить вешенками или лесными. Если нет свежих грибов, возьмите замороженные.
Котлеты из куриных сердечек с грибами
Обычно фарш из куриных сердечек делают более густым и вязким, добавляя манку. В этот раз, кроме манной крупы, примешала жареные грибы с луком. Небольшие котлеты сначала немного обваляла в муке, а потом спокойно жарила на сковороде. Котлеты хорошо держат форму, не разваливаются. Да ещё и получаются с симпатичной корочкой.
Гороховое пюре с жареными грибами
Постное гороховое пюре получается вкуснее, если добавить к нему жареные с луком грибы. Грибы можно взять свежие, замороженные или сушеные. Ароматнее получается с лесными грибами. Хотя и с обычными шампиньонами выходит совсем даже не плохо. По желанию приправить гороховое пюре с грибами сушеным майораном.
Порционный блинный торт с сыром, грибами и курицей (www.gotovim.ru)
Делимся рецептом порционного блинного торта со сборной начинкой из вареного куриного мяса, жареных грибов и сыра. Тесто для блинов подойдет любое, замешивайте его как вам больше нравится. Тут главное, оформление блинного торта. Получается вкусно и красиво.
Блинный торт с сыром и грибами (www.gotovim.ru)
Наверное, это самый простой и беспроигрышный вариант блинного торта с сытной начинкой из жареных грибов и тертого сыра. Грибы можно измельчить в блендере или оставить кусочками, как вам больше нравится. Некоторые слои можно дополнительно промазывать майонезом или сметаной. Но и без них получится сочно.
Запеканка из картофельного пюре с солеными грибами
Из оставшегося с обеда картофельного пюре легко приготовить вкусную запеканку к ужину. Надо только добавить к картошке тертый сыр, жареный лук, свежую зелень и соленые грибы. Все это укладывают в форму и отправляют в духовку на 20 минут. Картофельное пюре спасено, да и ужин приготовлен без особых хлопот.
Мясо в соусе из соленых грибов со сметаной и яйцом
Давайте приготовим мясо с грибами, но не просто так, сложив все вместе в жаропрочную форму, а запечатав обжаренные кусочки свинины под щедрым слоем густого грибного соуса. В этом рецепте для обжарки беру свиную шейку, но точно так же можно приготовить курицу или индейку. Для соуса подойдут любые соленые грибы.