Блинный торт с сыром и грибами

Наверное, это самый простой и беспроигрышный вариант блинного торта с сытной начинкой из жареных грибов и тертого сыра. Грибы можно измельчить в блендере или оставить кусочками, как вам больше нравится. Некоторые слои можно дополнительно промазывать майонезом или сметаной. Но и без них получится сочно.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта торта вам потребуется:

для теста:

яйцо - 1 шт.
молоко - 170 мл
мука - 150г
соль - 1 щепотка
сахара - 1/2 ч.л.
специи - по желанию
разрыхлитель теста - на кончике ножа

для начинки понадобится:

лук репчатый - 1 шт.
грибы свежие (шампиньоны или другие) - 250г
сыр твердый - 200г
сметана - 1 ст.л.
майонез
соль
специи.

Рецепт приготовления торта:

Для теста смешиваем в миске яйцо с сахаром, солью и специями по вкусу. Добавляем молоко, размешиваем все до однородного состояния. Постепенно подсыпаем просеянную с разрыхлителем муку, перемешиваем.

Жарим тонкие блинчики небольшого размера на растительном или сливочном масле на небольшом огне.

Обжариваем крупно нарезанные грибы с луком на растительном масле с добавлением соли и специй.

Измельчаем обжаренные грибы в блендере. Добавляем столовую ложку сметаны, чтобы масса посветлела и приобрела нежный вкус.

Выкладываем на блюдо блинчик, смазываем его грибной начинкой.

Сверху кладем еще один блин и покрываем тертым сыром. Чередуя начинку, собираем блинный торт.

Некоторые слои с сыром можно промазать майонезом.

Блинный торт можно подавать холодным или теплым. В микроволновой печи сыр плавится, получается очень вкусно. Приятного аппетита!

2022-03-03