Гороховое пюре с жареными грибами
![Гороховое пюре с жареными грибами. Фотография рецепта Гороховое пюре с жареными грибами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grohkashagribamy/rec.jpg)
Для рецепта пюре вам потребуется:
- горох (желтый колотый) - 1 стакан
- грибы свежие - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- соль - 1/3 ч.л.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- майоран (сушеный) - 1 ч.л.
Рецепт приготовления пюре:
![Фотографии рецепта Гороховое пюре с жареными грибами, 01 Гороховое пюре с жареными грибами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grohkashagribamy/b01.jpg)
Заранее промыть в нескольких водах сушеный горох, переложить в миску, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Если подозреваете, что горох слишком жесткий, добавьте в воду 1 ч.л. соды.
![Фотографии рецепта Гороховое пюре с жареными грибами, 02 Гороховое пюре с жареными грибами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grohkashagribamy/b02.jpg)
Сварить замоченный горох до мягкости. Для этого горох промыть, переложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она лишь слегка покрывала крупу. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить около 20 минут. В конце приготовления добавить соль по вкусу. Снять вареный горох с плиты, размять в пюре (толкушкой или погружным блендером) и держать его под крышкой в тепле.
![Фотографии рецепта Гороховое пюре с жареными грибами, 03 Гороховое пюре с жареными грибами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grohkashagribamy/b03.jpg)
Свежие грибы (у меня шампиньоны) вымыть или обтереть салфеткой, нарезать пластинами или кубиками.
![Фотографии рецепта Гороховое пюре с жареными грибами, 04 Гороховое пюре с жареными грибами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grohkashagribamy/b04.jpg)
Репчатый лук мелко порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.
![Фотографии рецепта Гороховое пюре с жареными грибами, 05 Гороховое пюре с жареными грибами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grohkashagribamy/b05.jpg)
Добавить к луку грибы и продолжить готовить, пока грибы не подрумянятся. Посолить, поперчить по вкусу.
![Фотографии рецепта Гороховое пюре с жареными грибами, 06 Гороховое пюре с жареными грибами, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grohkashagribamy/b06.jpg)
Переложить в сковороду с грибами гороховое пюре.
![Фотографии рецепта Гороховое пюре с жареными грибами, 07 Гороховое пюре с жареными грибами, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/grohkashagribamy/b07.jpg)
Перемешать и приправить по вкусу майораном. Готовое гороховое пюре с жареными грибами готово. Осталось только разложить его по тарелкам, пока горячее, и по желанию украсить мелко рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Гороховое пюре с жареными грибами
реклама