Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 7.2.2023



Рецепты лепешек



Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром

Для запеканки нужны самые обычные продукты - картофель, курятина и грибы. В форму сначала укладывают обжаренные кусочки курицы, на него - слой грибного соуса из шампиньонов со сливками и, наконец, - слой тертого полуготового картофеля. Картофельную запеканку посыпают тертым сыром, накрывают фольгой и отправляют в духовку на 15-20 минут, чтобы продукты дошли до полной готовности, при этом мясо осталось сочным и пропиталось грибным соусом.
Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • куриная грудка или бедра (филе) - 300г
  • грибы (свежие шампиньоны) - 300г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • мука - 1 ст.л.
  • сливки (жирность 10%) - 500мл
  • картофель - около 600г
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • чабер (сушеный) - по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления запеканки:

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 01

Картофелины вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне до полуготовности примерно 20 минут. Слить с картофеля воду и дать ему остыть.

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 02

Пока остывает картофель, филе курицы (можно и грудку и окорочка) нарезать небольшими кусочками.

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 03

Шампиньоны вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах. По желанию шляпки можно очистить, снимая ножом пленку, или обтереть салфетками. Подготовленные грибы нарезать тонкими пластинами.

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 04

В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и обжаривать кусочки курицы, часто помешивая, до образования на мясе корочки. Обжаривать до готовности не надо.

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 05

Переложить мясо в форму для запеканки, прикрыть фольгой, чтобы не остывало.

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 06

Репчатый лук очистить, мелко порубить и пассеровать на растительном масле. Добавить к пассерованному луку грибы и обжаривать все вместе, пока не испарится выделившаяся из грибов при жарке жидкость. Посолить, поперчить по вкусу.

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 07

Затем посыпать мукой, еще раз хорошо перемешать.

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 08

Залить грибы сливками.

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 09

Приготовить на небольшом огне густой грибной соус, часто помешивая, чтобы грибы не пригорали. Посолить и поперчить по вкусу. Сковороду с готовым соусом снять с плиты.

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 10

Полуготовый картофель очистить и натереть на крупной терке.

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 11

Поверх слоя из жареной курятины выложить грибной соус, стараясь равномерно его распределять.

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 12

На слой соуса распределить тертый картофель. Посыпать его солью.

Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 13

Посыпать запеканку тертым сыром, прикрыть фольгой, чтобы она не касалась сыра, и поставить в разогретую до 180С духовку. Примерно через 15-20 минут можно убрать фольгу и поставить запеканку под гриль, чтобы сырный слой подрумянился. Картофельная запеканка с курицей и грибным соусом готова. Можно раскладывать её по тарелкам и подавать со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!

2022-07-19


Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование