Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром
![Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром. Фотография рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/rec.jpg)
Для рецепта запеканки вам потребуется:
- куриная грудка или бедра (филе) - 300г
- грибы (свежие шампиньоны) - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - 1 ст.л.
- сливки (жирность 10%) - 500мл
- картофель - около 600г
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- чабер (сушеный) - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления запеканки:
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 01 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b01.jpg)
Картофелины вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне до полуготовности примерно 20 минут. Слить с картофеля воду и дать ему остыть.
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 02 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b02.jpg)
Пока остывает картофель, филе курицы (можно и грудку и окорочка) нарезать небольшими кусочками.
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 03 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b03.jpg)
Шампиньоны вымыть под проточной холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах. По желанию шляпки можно очистить, снимая ножом пленку, или обтереть салфетками. Подготовленные грибы нарезать тонкими пластинами.
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 04 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b04.jpg)
В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и обжаривать кусочки курицы, часто помешивая, до образования на мясе корочки. Обжаривать до готовности не надо.
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 05 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b05.jpg)
Переложить мясо в форму для запеканки, прикрыть фольгой, чтобы не остывало.
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 06 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b06.jpg)
Репчатый лук очистить, мелко порубить и пассеровать на растительном масле. Добавить к пассерованному луку грибы и обжаривать все вместе, пока не испарится выделившаяся из грибов при жарке жидкость. Посолить, поперчить по вкусу.
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 07 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b07.jpg)
Затем посыпать мукой, еще раз хорошо перемешать.
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 08 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b08.jpg)
Залить грибы сливками.
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 09 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b09.jpg)
Приготовить на небольшом огне густой грибной соус, часто помешивая, чтобы грибы не пригорали. Посолить и поперчить по вкусу. Сковороду с готовым соусом снять с плиты.
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 10 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b10.jpg)
Полуготовый картофель очистить и натереть на крупной терке.
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 11 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 11](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b11.jpg)
Поверх слоя из жареной курятины выложить грибной соус, стараясь равномерно его распределять.
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 12 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 12](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b12.jpg)
На слой соуса распределить тертый картофель. Посыпать его солью.
![Фотографии рецепта Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, 13 Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром, Шаг 13](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekurizgribkart/b13.jpg)
Посыпать запеканку тертым сыром, прикрыть фольгой, чтобы она не касалась сыра, и поставить в разогретую до 180С духовку. Примерно через 15-20 минут можно убрать фольгу и поставить запеканку под гриль, чтобы сырный слой подрумянился. Картофельная запеканка с курицей и грибным соусом готова. Можно раскладывать её по тарелкам и подавать со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с курицей, грибным соусом и сыром
похожие рецепты
реклама