яблоки / метка
Варенье из яблок с базиликом (www.gotovim.ru)
Такое варенье - настоящая находка в сезон большого урожая яблок. Когда все шарлотки уже приготовлены и повидло сварено, хозяйки начинают искать новые, оригинальные рецепты утилизации яблок. Рецепт варенья из яблок с базиликом окажется как нельзя кстати. Благодаря темным веточкам базилика, сироп приобретает красивый розовый оттенок, и яблоки становятся очень красочными. Для яблочно-базиликового варенья походит только фиолетовый базилик. Яблоки для варенья подойдут любого сорта. Главное, чтобы они не были переспевшими или поврежденными.
Джем из яблок с дыней, имбирем и сушеными апельсинами (www.gotovim.ru)
Итальянцы не слишком любят сладости, но уж если решают их готовить, то обязательно создают нечто оригинальное. Рецепт джема из яблок с дыней, имбирем и сушеными апельсинами один из таких. Прозаичным словом «повидло» их трудно назвать. Любой рецепт, позаимствованный у кулинаров Италии, быстро адаптируется ко вкусам жителей других стран. Нижеприведенный точно такой же.
Варенье из яблок с мятой (www.gotovim.ru)
Яблочное варенье получается еще вкуснее и интереснее, когда его готовят с мятным сиропом. Это делает простое классическое варенье оригинальным. Для варенья подойдут плоды любого сорта. Главное - чтобы они не были слишком мягкими и не расползались во время тепловой обработки. Благодаря большому количеству пектина, содержащегося в яблоках, сироп в варенье получается густым и имеет желейную текстуру. Старайтесь не оставлять мяту в готовом варенье из яблок, так как при длительном хранении они могут вызвать брожение. Если яблоки слишком сладкие, можно добавить щепотку кислоты, несколько ложек сока лайма или лимона.
Яблочный джем с кизилом (www.gotovim.ru)
Яблочный джем с кизилом не только вкусный, он еще и полезный. Благодаря сочным и спелым яблокам, насыщенный, слегка терпкий вкус кизила становится более мягким и изысканным. Если вы предпочитаете однородную текстуру джема, вы можете измельчить пропаренные плоды блендером до состояния пюре и лишь, потом добавлять сахар. Пропорции кизила и яблок в рецепте джема можно легко изменять в зависимости от своих предпочтений, а также дополнять джем любыми пряностями. Чтобы джем из яблок с кизилом сохранил свои свойства и вкус на всю зиму, не уменьшайте количество сахара, так как в этом рецепте он выступает в роли консерванта.
Компот из яблок и малины
Компот из яблок с малиной один из самых ароматных среди заготовок такого типа. Чем дольше он стоит у вас в кладовке, тем концентрированнее и насыщеннее становится. Хотя яркий малиновый вкус и аромат вы почувствуете сразу, когда будете только сливать отвар с ягод. В рецепте компота перечислены продукты в пересчете на трехлитровую банку заготовки.
Яблочно-сливовый джем с лимоном (www.gotovim.ru)
Предлагаем рецепт яблочно-сливового джема с лимоном. В нем удачно сочетаются лёгкая цитрусовая кислинка и яркий сливовый аромат. Однородная текстура джема получается при варке на слабом огне. Густой джем из сливы и яблок можно подавать просто к чаю или использовать как начинку в выпечке.
Яблочное варенье янтарное (www.gotovim.ru)
Необыкновенный вкус янтарного яблочного варенья нельзя ни с чем сравнить. Вкус его понравится всем членам семьи с первой ложки. Красивый насыщенный цвет получается благодаря технологии приготовления яблочного варенья. Чтобы консервация прошла успешно, заранее позаботьтесь о посуде для варки варенья. Она должна быть с антипригарным покрытием. Это важно, так как воду во время готовки добавлять не следует.
Аджика с яблоками (www.gotovim.ru)
Зеленая аджика готовится на основе кисленьких яблок, свежих листочков петрушки и чеснока. Такую аджику можно делать круглый год. Всего лишь несколько минут на изготовление, и вы уже можете подать свежий соус к отварной рыбе, тефтелями, филе или с шашлыком. Вкус яблочной аджики, приготовленной по этому рецепту, получается нежным (благодаря яблокам) и в меру острым (из-за ароматного и ядреного чеснока). Чтобы заготовка могла храниться несколько дней и не поменяла цвет, в нее обязательно нужно добавить натуральный уксус (желательно яблочный) или свежий цитрусовых.
Быстрый заливной кекс с алычой и яблоками (www.gotovim.ru)
Несмотря на то, что состав этого кекса минимален, а рецепт прост, кекс получается сытным, сладким, вкусным, сочным и ароматным. Для начинки подойдут и другие летние плоды (нектарины, абрикосы, вишня или персики). Чтобы обогатить вкус воздушного коржа, добавьте в кексовое тесто щепотку корицы, молотую гвоздику, несколько зерен кардамона или натуральную ваниль. Лёгкий кекс с алычой и кусочками яблок удачно сочетается с домашними сливками, жирной сметаной или кусочками орехового безе.
Тушеная индейка с абрикосами, помидорами и яблоками (www.gotovim.ru)
Рецепт индейки, тушеной с абрикосами, помидорами и яблоками в чугунке приятно удивит. Если нет чугунка, то подойдет гусятница или любая посуда с толстым дном. А вот варьировать продукты можно, чтобы каждый раз получалось по-разному. Есть больше яблок, использую их в большем количестве. Хочется усилить присутствие абрикосов, так же поступаю и с ними. Для этого блюда отлично подойдет баранина, курятина, телятина без шкуры и с ней, на кости и без нее. Вместо жира куриного иногда использую гусиный жир или просто беру любое масло. Блюду можно придать восточный акцент, приправив щепоткой зиры и куркумы. Не помешает и хмели-сунели.