Творожная запеканка с изюмом (на сметане и манке)

Простой рецепт вкусной творожной запеканки на манке и сметане с добавлением изюма. И будет еще вкуснее, если изюм заранее замочить в ароматном алкоголе. В творог можно добавить цедру, ванильный сахар, а вместо изюма положить цукаты или нарезанные небольшими кусочками свежие фрукты.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта запеканки вам потребуется:

творог (мягкий) - 600г
яйцо - 3 шт.
манная крупа (или мука) - 3 ст.л.
изюм (без косточек) - 3 ст.л.
сметана (жирность 20%) - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.

Рецепт приготовления запеканки:

Творожная запеканка с изюмом (на сметане и манке), Шаг 01

Промыть изюм, залить просто кипятком или, например, коньяком. Оставить хотя бы на 10 минут. Затем переложить изюм на бумажные полотенца и обсушить.

Творожная запеканка с изюмом (на сметане и манке), Шаг 02

В миске подходящего объема размять вилкой творог, добавить яйца и хорошо размешать. Следом засыпать манку (или муку). Засыпать сахар, можно посолить немного и снова перемешать.

Творожная запеканка с изюмом (на сметане и манке), Шаг 03

Прибавить жирную сметану.

Творожная запеканка с изюмом (на сметане и манке), Шаг 04

В последнюю очередь добавить изюм.

Творожная запеканка с изюмом (на сметане и манке), Шаг 05

Должна получиться творожная масса с небольшими крупинками. Оставить на 20 минут при комнатной температуре, чтобы набухла манка.

Творожная запеканка с изюмом (на сметане и манке), Шаг 06

Переложить творожное тесто для запеканки в жаропрочную форму и поставить в заранее разогретую до 180С духовку приблизительно на 50 минут.

Творожная запеканка с изюмом (на сметане и манке), Шаг 07

Готовую творожную запеканку с изюмом, манкой и сметаной переложить на блюдо и подавать к столу горячей или охлажденной с вареньем или соусом по вкусу. Приятного аппетита!

2022-05-21