Салат из маринованных кабачков с солеными огурцами и зеленым горошком

Из маринованных овощей легко приготовить легкий салат, который можно подавать и как закуску, с ломтиком поджаренного хлеба. Например, салат можно сделать с основным ингредиентом - пикантными кабачками, заранее приготовленными в рассоле с чесноком, специями, уксусом.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

маринованные кабачки (некрупные кружки) - 5 шт.
горошек зеленый (консервированный) - 30г
лук-шалот - 2 шт. (мелкие луковицы)
огурец соленый - 2 шт.
зелень свежая (укроп, петрушка) - по вкусу
масло растительное для заправки.

Рецепт приготовления салата:

Салат из маринованных кабачков с солеными огурцами и зеленым горошком, Шаг 01

Небольшие кружки маринованных кабачков нарезают половинками. Если кабачки крупные, то можно нашинковать их ломтиками.

Свежую зелень (укроп или петрушку) промывают под холодной водой и обсушивают на бумажных полотенцах.

Салат из маринованных кабачков с солеными огурцами и зеленым горошком, Шаг 02

Соленые огурцы нарезают полукольцами.

Салат из маринованных кабачков с солеными огурцами и зеленым горошком, Шаг 03

Лук-шалот очищают, шинкуют соломкой.

Салат из маринованных кабачков с солеными огурцами и зеленым горошком, Шаг 04

В салатнике соединяют все нарезанные овощи, добавляют консервированный горошек.

Салат из маринованных кабачков с солеными огурцами и зеленым горошком, Шаг 05

Смешивают ингредиенты, поливают оливковым маслом, посыпают мелко нарезанным укропом или другой ароматной зеленью. Готовый салат с маринованными кабачками сразу сервируют, подают порционно, украшая зеленью. Приятного аппетита!

2023-11-27