Пюре из замороженного зелёного горошка

В небольшой кастрюле или сотейнике разогреть смесь растительного и сливочного масел. Добавить в масло рубленый чеснок, слегка его прогреть, чтобы ароматизировать масло. После чеснок можно выбросить.

Пересыпать в кастрюлю с чесночным маслом замороженный зеленый горошек. Припустить горошек в масле в течение 1–2 минут, периодически перемешивая.

Следов влить в кастрюлю кипяток, чтобы вода немного не доходила до уровня гороха. Как только вода повторно закипит, тушить горошек в течение 7-10 минут. Посолить по вкусу.

Пробить содержимое кастрюли погружным блендером до образования однородного пюре.

Влить подогретые сливки (или молоко), еще раз пробить блендером или размешать ложкой гороховое пюре вместе со сливками, добавить по вкусу чёрный свежемолотый перец.

При желании добавить еще немного сливочного масла и можно раскладывать готовое пюре из замороженного зеленого горошка по тарелкам. Приятного аппетита!