Зелёный карри с картофелем по-бомбейски
![Зелёный карри с картофелем по-бомбейски. Фотография рецепта Зелёный карри с картофелем по-бомбейски. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zelenkarrykar/rec.jpg)
Для рецепта карри вам потребуется:
- свинина (корейка)
- лук
- морковь
- лук порей
- зелёный болгарский перец
- сельдерей - 2 ветки
- зелёное яблоко
- чеснок
- имбирь (свежее корневище) - небольшой кусочек
- лимон - 1 шт.
- зелёная карри-паста
- картофель
- сорго
- соевый соус
- помидоры - 2 шт.
- мед - 1 ст.л.
- семена горчицы - 2 ч.л.
- кориандр - 2 ч.л.
- зира - 2 ч.л.
- куркума - 2 ч.л.
- чили (порошок) - 1 ч.л.
Рецепт приготовления карри:
![Фотографии рецепта Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, 01 Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zelenkarrykar/01.jpg)
Наверное, индийцы, в основной массе вегетарианцы, и начали бы уже... Но я мясо люблю, а посему добавил хороший кусок свиной корейки. Картошку ставлю вариться. Овощи и мясо нарезаю соломкой.
![Фотографии рецепта Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, 02 Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zelenkarrykar/02.jpg)
В хорошо разогретом казане (сковороде, воке – нужное подчеркнуть) обжариваю мясо. Затем отправляю к нему овощи, довожу до полуготовности.
![Фотографии рецепта Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, 03 Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zelenkarrykar/03.jpg)
Между делом мелко нарезаю лимонную цедру, чеснок, имбирь (маленький кусочек придержите на картофель) и яблоко.Всё это и две столовые ложки карри-пасты отправляется в казан.
![Фотографии рецепта Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, 04 Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zelenkarrykar/04.jpg)
Ещё нужен лимонный сок. Такой маленький хитрость вам покажу. В середине лимона делаю прорез до центра. Начинаю лимон выдавливать. Сок стекает по лезвию ножа, и будьте уверены, ни одно зёрнышко не попадёт в блюдо.
![Фотографии рецепта Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, 05 Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zelenkarrykar/05.jpg)
Добавляем воды, так, чтобы она слегка покрывала овощи с мясом, приправим соевым соусом, слегка смягчим вкус столовой ложкой мёда и оставляем тушиться на медленном огне минут двадцать.
![Фотографии рецепта Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, 06 Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zelenkarrykar/06.jpg)
Можно заняться картофелем. Он уже сварился. Приготовим смесь приправ для него. Возьмём по две чайных ложки семян горчицы, кориандра, зиры, куркумы, 1 чайную ложку сухого чили. Если есть в наличии готовая индийская приправа Гарам масала, то и её две чайные ложки. Отправляем всё в ступку и хорошенько перемалываем.
![Фотографии рецепта Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, 07 Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zelenkarrykar/07.jpg)
Картофель нарезаем не сильно мелкими шайбами, помидоры кубиками, а имбирь, конечно же помельче. Картофель обжариваем в растительном масле.
![Фотографии рецепта Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, 08 Зелёный карри с картофелем по-бомбейски, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zelenkarrykar/08.jpg)
И выкладываем помидоры, имбирь, нашу смесь приправ, не забудем посолить. Всё это хорошенько перемешаем, оставим на огне на пару минут и готово. Карри тоже уже готов, поэтому выкладываем всё на тарелку. Приятного! И спасибо за потраченное время.
подробный рецепт на форуме.
Зелёный карри с картофелем по-бомбейски
похожие рецепты
реклама