Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.6.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Дьявольское карри по-малазийски


Для этого блюда понадобятся небольшая курица, картофель и много разных специй – перец чили, свежий имбирь, куркума, семена горчицы, чеснок. Блюдо получается острым. Водой до окончания трапезы лучше не запивать. А потом сколько угодно. Очень вкусно. Попробовать стоит!
Дьявольское карри по-малазийски. Фотография рецепта

Для рецепта карри вам потребуется:

  • курица - 1 шт. (1380г)
  • перец чили - 5 стручков (больших)
  • имбирь (свежий) - 3-4 см.
  • лук
  • чеснок - 3 зубчика
  • кориандр - 1 ст.л.
  • куркума - 1/2 ч.л.
  • кешью - 7 шт.
  • растительное масло - 6 ст.л.
  • семена горчицы (светлые) - 1 ч.л.
  • картофель - 300г
  • сухая горчица - 2 ч.л.
  • рисовый уксус - 2 ст.л.
  • петрушка (свежая зелень) - 1 пучок.

Рецепт приготовления карри:

Дьявольское карри по-малазийски, Шаг 01

Надо:
Перчики чили - 5 больших стручков или 10 маленьких;
имбирь - с большой палец;
лук (у меня не шалот);
чеснок 3 зубчика;
1 ст.л. кориандра;
1/2 ч.л. куркумы (красиво);
орешки кешью (вытащила из мельницы 7 штук);
цыпа, не большая 1380 гр.;
масло растительное, пусть будет оливковым, хотя не факт 6 ст.л.;
1 ч.л. семени горчицы - черные, взяла родные горчичного цвету;
картоха, грамм 300 на глаз;
2 ч.л. сухой горчицы;
2 ст.л. рисового уксуса;
1 ст.л. соевого соуса;
пучок петрушки;
Не, список длинный, но доступный. Курицу порубить, картоху почистить и на дольки.

Дьявольское карри по-малазийски, Шаг 02

Лук, чеснок мелко порубить поделить на две части. В блендер: половину луково-чесночной массы, перец чили (экстремалам семена не удалять:), кориандр, куркуму, орехи, имбирь.
Берём сковородку, вок, сотейник, да хоть тазик. Разогреваем масло, туда лук-чеснок, на среднем огне тихонько обжариваем до светло-коричневого цвета.

Дьявольское карри по-малазийски, Шаг 03

Далее очередь дьявольской пасты и семян горчицы. Буквально 5 минут, помешиваем.

Дьявольское карри по-малазийски, Шаг 04

Очередь курицы, её тоже помешали, и минут пять поджарили (огонь средний - это не Китай!). Далее, картошка и чуть воды, накрыть крышкой и тушить минут 15 на слабом огне. Добавить смесь горчицы, соевого соуса и уксуса. Тушим ещё минут 15-20. Готово.
Остро. Ну а что вы хотели. Попробовать стоит! Водой до окончания трапезы не запивать. А потом сколько угодно. Очень вкусно. Тушеная картоха с курицей, но сколько новых вкусов и запахов.

2011-10-13

подробный рецепт на форуме.


Дьявольское карри по-малазийски

1 2 3 4 5

средний балл: 4.78
голосов: 23

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование